おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
うみゃあよ。赤かぶ検事
子供の頃から！？サスペンス・ドラマ好きだった。
今でこそ海外ドラマにどっぷりだが、
学生の時分は「火曜サスペンス」とか
いわゆる日本のそれを再放送も含めよく見ていた。
法廷ドラマの「赤かぶ検事」もそのひとつ。
岐阜高山を舞台としつつ、名古屋出身という設定の
検事・橋爪功と妻役の藤田弓子が交わす
「おみゃあさん」、「……ではにゃあでよ」という
小気味よい会話が面白かった。
先日偶然に、高山の新鮮な「赤かぶ」が手に入ったので
「赤かぶ漬」を作ることに。
と言っても、塩漬けではなく簡単な「甘酢漬け」だが、
芯までまっ赤に漬かった↑↑
箸休めにぴったり。 うみゃあよ。
赤かぶの甘酢漬け
■材料 作りやすい量
赤カブ…5本
酢…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
塩…小さじ1
■作り方
1.赤カブは葉を落とし、水洗いして乾かしておく。
2.1をお好みの厚さのくし切りにして塩（分量外）を振り、しんなりしたら水気を固く絞る。
3.2を保存容器に入れ、合わせた酢・砂糖・塩に1週間ほど漬ければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
保存容器は1日1回、天地を返してくださいな。
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2011年11月18日 08:24 | この記事のURL | コメント(0)
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