おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
つぼみ菜のこぶこぶ漬け
「蕾菜（つぼみな）」って知ってます？？？
ぷっくらふくらんだ腹？が「たらの芽」みたいだったり、
見ようによっては「ちっさーな白菜」みたいなヤツなんですが、
実はアブラナ科の野菜で、カラシナの一種らしいです。
しっかし誰がつけたかネーミングがたまらんですよね。
「つぼみ菜」なんて、胸キュンですよ。
聞けば生でも食べられるとのことなので
まんま漬け物にして、その色形を楽しむことにしましたっっ
今回は塩こんぶと、こぶ茶をつかった
こぶこぶ漬け？？？です。
塩分を抑えつつ、旨みでカバーするという簡単漬けは
どんなお野菜にも合いますね〜
ちなみに「電気や火を使わない」ってことで、投稿コーナーにエントリーしますっっ
・・・とうとう4月になりました。本年度もよろしくお願いします！
つぼみ菜のこぶこぶ漬け
■材料 作りやすい量
つぼみ菜…1パック（5個くらい）
塩こんぶ…ひとつまみ
こぶ茶…小さじ1強
鷹の詰め…適宜
■作り方
1.ざるにつぼみ菜を入れ、水を張ったボウルの中で、振るい洗いする。
水を切って、縦1/2に切る。
2.密封容器などにつぼみ菜を入れ、塩こんぶ、こぶ茶、薄く切った鷹の爪を加え
軽く揉んだあと、半日漬ければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
生だと辛味が強いですが、苦手な方はさっと湯掻いてから漬けると甘味が増します☆
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2011年4月 1日 09:28 | この記事のURL | コメント(2)
お久しぶりです。
よかったー、元気そうで。
我が家はみんな無事だったけど、本当に怖かったよ！
うちは一階だったからかな？物は落ちてこなかったけど水槽の水が大量にこぼれたくらい。
本当しばらく余震恐怖症だったよ。
（よかったら、ブログ見てくれると様子がわかります。）
つぼみ菜初めて聞いたよー。
おいしそうだね。
うちの近くのさくらも段々咲いてきたよ。
早く春になりますように・・・
＞子ぱんださま
あぁ〜ん、ほんとお互い元気で良かった。
ブログ読んでるよう。
わたしもかなりひきずったけど、ほんとツラいよね。
（いまでも揺れている感じが常にします・・・）
でもね、お子に癒されるね。
地図の落書き（サイン入り）には笑いましたわ。
こうやって少しずつ笑顔を取り戻さなきゃね。
ではでは、お互い良い春が迎えられますように。
またのお越し楽しみにしてまっす♪
いつもありがとう☆
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