おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
春菊と海老の柚子こしょうパスタ
三連休も終わり、正月からずーっと食べ続けた胃が
悲鳴を上げています〜っっ
そろそろ外食や贅沢を控え（笑）
質素な内食に戻さねば。
そこで今日は鍋の残り？の春菊と
ボイル海老を使ってライトなパスタをこさえてみました！
ぴりりと効いた柚子こしょうで
さっぱり食べられますよ。
春菊と海老の柚子こしょうパスタ
■材料 2人前
春菊…1/2束
ボイル海老…120g
柚子こしょう…小さじ2
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ2
パスタ…お好みの量
■作り方
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（大さじ1、分量外）を加え、パスタを茹でる。
2.フライパンにオリーブオイル（大さじ1、分量外）を加え、殻を剥いた海老を炒める。
色が変わったら海老を取り出し、2cmの長さに切った春菊を炒め
塩・こしょうで味を整える。
※写真では、飾り用に2〜3尾ほど殻付きのまま炒めてみました。
3.茹でたパスタをフライパンに移し、炒めた海老・春菊とざっと混ぜ、
オリーブオイル（大さじ2）で溶いておいた柚子こしょうで和えれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
柚子こしょうの変わりに、炒めたにんにくと唐辛子でペペチにしてもいいですね♪
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2011年1月11日 09:26 | この記事のURL | コメント(0)
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