おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
連載ブログランキング
2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
チキンカツのごちそうタルタルソース添え
気持ちボーナスが入りました。
が、すごい勢いで無くなっていきます（涙）
ほんっと12月は物入りですねぇ〜
心も寒いっつーもんです。
でもこの1年、お世話になった人にお礼したり
忘年会やパーティーに出て挨拶するのも
やっぱり大事ですよね。
お金はくるくる回るものだと信じて
ここは気持ちよく！？使ってますです。
あとはね、自分にちょっと何か買いたいなぁ〜と思って
物色してますが、さぁてどうなることやらｗｗｗｗ
今日はそんな薄いお財布でも
少しご馳走感が味わえるチキンカツを作りました。
野菜たっぷりのタルタルソースを添えて食べてくださいね☆
チキンカツのごちそうタルタルソース添え
■材料 2人前
鶏ムネ肉…2枚
小麦粉…適宜
卵…1個
パン粉…適宜
塩・こしょう…少々
サラダ油…適宜
固ゆで卵…2個
コーン（水煮）…大さじ1杯分
ピクルス…小1本
玉ねぎ…1/4個
パプリカ(赤）…1/2個
イタリアンパセリ…適宜
マヨネーズ…大さじ1
オリーブオイル…小さじ1
塩・こしょう…少々1
■作り方
1.鶏肉は肉たたきで薄く叩き、塩・こしょうで下味をつける。
2.1の鶏肉を、小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて衣をつけ、
フライパンの底2cm程度に敷いた油で、ゆっくり両面を揚げ焼きする。
3.（タルタルソースを作る）ボウルに固ゆでした卵と、刻んだピクルス、玉ねぎ、
パプリカ、イタリアンパセリを入れ、マヨネーズとオリーブオイルを加え
塩・こしょうで味を調える。
4.油をきった2のチキンカツを皿に移し、タルタルソースを添えれば出来上がり！
お好みの野菜と一緒に召し上がれ。
♥ひとくちメモ
鶏肉は、ラップではさんで叩くと処理しやすいですよ。
レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。
2010年12月17日 09:24 | この記事のURL | コメント(0)
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
