おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
アサリと菜の花のガーリック蒸し
春は柔らかい野菜に加え、大好物の「貝」が出回ります☆
すし屋に行っても、まずは「貝のお造り」を作ってもらうアテクシは
とにかく甘い貝ちゃんたちに目がありませぬ。
蛤にアサリに赤貝に・・・
やっぱり一番は青柳かなぁ。
あぁ、すし屋さんに行きたくなってきたっっ
今日は春の訪れを告げる大粒のアサリが買えたので
こんなアテを作りました〜♪
もち白ワインと合わせてイッテくださいませ。
アサリと菜の花のガーリック蒸し
■材料 2人前
アサリ（大粒）･･･170g
菜の花･･･1/2束
白ワイン･･･大さじ1
水･･･大さじ2
おろしにんにく･･･小さじ1/2
バター･･･5g
プチトマト･･･4個
■作り方
1.アサリは砂抜きして、皮をこすりつけながら汚れを洗い流す。
菜の花は2cmの長さにカットする。
2.フライパンにアサリと菜の花、1/2にカットしたトマトを入れ、
白ワイン・水、おろしにんにくとバターを加える。
3.蓋をして中火で3分ほど蒸せば出来上がり！、
♥ひとくちメモ
蒸しながら、途中で煮汁をまわしかけるとさらに美味しさUPですね☆
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2010年3月12日 09:21 | この記事のURL | コメント(0)
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