おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
里芋のぽくぽくローズマリー焼き
私は残念ながら、観葉植物をダメにしてしまう女子ですが^^；
アイビーちゃんと、ローズマリーだけは相性が良いらしく
（←っつーか、よっぽど強い。手が掛からないってことでしょうね。）
長生きしてくれています。
ローズマリーは、職場の先輩から株分けしてもらったもので
すくすく成長する姿はなかなかかわいいものですっっ
しかも冬のハーブは貴重ですからね。
ほんっと助かりますよ。
でも風通しが悪かったのかなぁ、
すこしだけ虫にやられちゃって慌てました。。。
いまはベランダに出して、完全復活しましたけどね。
「よしよしっっ、元気に育てよー。
春はもうすぐだ！」
なんて語りかけながら、新芽を少し切らせてもらい
里芋と鮭のローズマリー焼きを作りました。
ホイルで蒸し焼きにすることで、鮭（ハラス）の煙を防止しつつ、
ハーブの香りを閉じ込めました。
里芋のぽくぽくローズマリー焼き
■材料 2人前
里芋（小）･･･6個
鮭（ハラス）･･･150g
玉ねぎ･･･1/2個
ローズマリー･･･1枝
塩・こしょう･･･少々
オリーブオイル･･･適宜
■作り方
1.里芋を軽く洗い、たっぷりの湯で3分茹で、冷水に取り
粗熱を取ったら皮を剥く。
※皮剥きは、くしゃくしゃのアルミホイルでこすると簡単ですね！
2.アルミホイルを15cm×2枚切り、1枚にオリーブオイルを塗る。
そこに一口大に切った鮭と1の里芋、くし切りにした玉ねぎを並べる。
3.2に塩・こしょうを振りローズマリーをのせ、残りのホイルで蓋をして、
両面グリル（トースターでも可）で12〜15分焼けば出来上がり！
♥ひとくちメモ
里芋が大きい場合は、1/2にカットしてみてくださいね。
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2010年2月 5日 09:27 | この記事のURL | コメント(0)
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