おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
お揚げさんのこっくり卵とじ
旅行に行って一番楽しみなのは料理ですよね。
（あれ？違います？？？観光かな、やっぱりｗｗ）
この夏の旅行で出会った料理も色々ありますが、
宿の朝食で出た「卵とじ」が簡単そうなのに
美味しかったんですよ。
そこで試行錯誤！？して再現してみました。
お揚げさんを味噌味の卵とじにします。
ね、朝っぽいし簡単そうでしょ。あはは。
9月の連休に、親友の結婚式が小田原であります。
もうふらりと一緒に遊べないのか！？ と思うと涙・涙ですが^^
式は非常に楽しみです。
小田原で出会う料理もこれまた楽しみ☆
お揚げさんのこっくり卵とじ
■材料 2人前
お揚げさん…1枚
青ねぎ…1/3本
卵…2個
（調味料）
味噌…小さじ1強
砂糖・みりん…小さじ1
うす口しょうゆ、塩…少々
和風だし汁…大さじ1
ごま油…大さじ1
■作り方
1.お揚げさんは、熱湯をかけて余分な油を除き、水気を切って、食べやすい長さにカットする。
青ネギも2cm程度の斜め切りにする。
2.味噌や砂糖の調味料をだし汁で溶いて、ボウルに割りいれた卵とよく合わせる。
3.フライパンを熱しごま油を入れ、1の揚げと青ネギを軽く炒める。
揚げがパリッとしたところで2の卵液を加え、お好みの固さにまとめれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
厚揚げを薄めに切って使っても、ボリュームが出ていいかもですね。
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2009年9月11日 12:58 | この記事のURL | コメント(4)
お久しぶりです＾＾
珍しくコメントしてみました♪
毎週レシピブログ拝見してます!!
近々小田原へいらしゃるとの事ですが、そこでお薦めなのが小田原駅構内にある…
「箱根ベーカリー」の天然酵母パンです。
（もうご存じかもしれませんが…）
ご飯党の私ですが、ここのパンは交通費を掛けてでも買いに行きたいくらいです。
ウリはクロワッサンみたいですが、何を食べても美味しいですよ!
ではでは〜♪
ふ
おっつー。ひさしぶりーーー♪
元気？元気？？
って「ピエール」とかウケるから。
そういう隠語とかいつまでも使ってるしｗｗ
実は小田原駅で降りるの初めてだったりするので
「箱根ベーカリー」さん知りませんでしたよ。
買ってきますよ、ぜひに。
天然酵母ってのが良いね、教えてくれてありがとう。
Ｏっちのお祝いしようね。
こ
ともこさん、こんばんは☆
「旅館の朝！！」って感じのメニューですね@@
先日のテレビ番組で、「きつね丼」「木の葉丼」は、大阪（関西）だけのメニューだ！と放送してたのを、思い出しました。
さて、和歌山、良かったですよ〜♪
ハウスみかんは甘かったし、魚のすり身を揚げたものは出来立てアツアツで、魚介類は新鮮で、どれも美味しかったです☆
今度は、高野山に胡麻豆腐・高野豆腐を食べに行きたいなぁ(^^）
いつも、食べる事メインになっちゃう・・・。
ともこさんの、小田原の美味しい話し、教えて下さいね〜。
＞りえさん
こんにちは！ともこです。
コメントありがとうございます。
すっかりお返事が遅くなってすみませんっっ
「きつね丼」は知ってましたが、
「木の葉丼」？？？は知らなかったです。
思わず調べてしまいました・・・
かまぼこ入りなんですね（驚）
手軽だし、関西っぽいですね。
良いなぁ、和歌山。
わたしの育った千葉と似ているとよく言われるので、
ぜひ行って見たいところのひとつです！
とうとう今週末は小田原ですよう、
帰ったら食のレポート（笑）しますね。
ではでは、またのお越しを♪
・・・急に朝晩寒くなりましたから
お互い風邪に気をつけましょうね。
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