おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
トマトのお浸しとルッコラの胡麻和え
以前も話したことがあると思いますが
アテクシは海外ドラマが大好物です。
TSUTAY●とか行ってDVDレンタルもしますが、
なんといってもTV放送を録画して
好きなときにだらだら見るのがいちばん良いですね〜。
地上波（ちなみにまだアナログね、うちは）から
BSまで一週間分の海外ドラマを録画しまくって
深夜、週末見るのが楽しみです。←暗っっ
いまは「FRIENDS」ね。
月−金までお昼に30分だけやってるんですが
古い感じのN.Y画像から、どうでもいい友達間の無駄話がたまらんです。
ジェニファー・アニストンのしゃくれ気味の笑顔がかわいいですね。
今日も帰ったらワイン片手に海外ドラマ三昧ですな。
ワインに合わせるのはこんな冷菜。
真っ赤なトマトのお浸しと、ルッコラの胡麻和え。
ちなみにトマトもルッコラもいただきものです。
採れたて野菜で飲めるなんて最高だなぁ〜。
トマトのお浸しとルッコラの胡麻和え
■材料 2人前
（トマトのお浸し）
フルーツトマト…4個
水…カップ1
和風だし（顆粒）…小さじ2
塩…ふたつまみ
（ルッコラの胡麻和え）
ルッコラ…1束
白ごま（すり）…大さじ2
砂糖・みりん…各小さじ2
しょうゆ…小さじ1
■作り方
（トマトのお浸し）
1.小鍋に水を入れて湯を沸かし、トマトをさっと茹で、湯剥きする。
2.1の鍋に和風だしと塩を加え粗熱を取る。
3.器に1のトマトと2のダシを張り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり！
（ルッコラの胡麻和え）
1.熱湯に塩をひとつまみ（分量外）加え、ルッコラを軸から茹でる。
2.ルッコラを冷水でしめ、水を切り、2cm程度にカットする。
3.ボウルに調味料を入れて混ぜ、2のルッコラを和えれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
採れたて野菜は、素材を生かすのが一番ですね。
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2009年7月17日 12:24 | この記事のURL | コメント(2)
トマトのお浸し、作ってみました☆
生で食べるだけじゃなく、たまには、こんな食べ方も良いですね♪♪
＞りえさん
こんにちは！ともこです。
またのお越しありがとうございます☆
さっそく作ってくださったんですね。
マリネにしようか悩んだんですけど
その時は何となく「和」を欲していたので
無理やり！？お浸しにしてみました。
だしをウンと効かせると美味しいですね。
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