おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
しっかり味のピリ辛肉豆腐
みなさん、花粉は大丈夫ですか？
電車にはマスクマンがたくさんいますね・・・
かく云うわたしも花粉症持ちのひとりですが、
いまのところレベル2くらいの軽い症状です。
これが段々と、目・顔がかゆくなり
鼻の中が乾燥しだすと私の場合は症状MAXです＾＾；
ところでこんなにマスクをしている人が多いのは
日本だけらしいですね。
日本人は過敏なのか？
はたまた日本はコンクリートが多いため、とかなんとか・・・
こんなところにも環境破壊が影響していると思うと
なんとかせにゃ、ですな。
今日は、鼻がすっと通る！？ピリ辛の肉豆腐です。
中華風でどうぞ。
しっかり味のピリ辛肉豆腐
■材料 2人前
絹ごし豆腐…1丁
豚ひき肉…100g
ザーサイ…10g
ラー油…大さじ1
花椒…少々
しょうゆ…小さじ1
中華だし汁…カップ1/2
酒…大さじ1
塩・こしょう…適宜
ごま油…大さじ1
■作り方
1.豆腐は20分ほど水切りしておく。
2.豚肉は酒、塩・こしょうで下味をつけておく。
3.中華鍋を熱し、ごま油を入れ、スライスしたザーサイと豚ひき肉を炒める。
4.豚肉が全体的に白くパラパラになったら、調味料と8等分した豆腐を加え軽く煮詰めれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
ごま油で炒めたザーサイにラー油をちろり、はアテにも最高ですよ！
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2009年2月27日 09:25 | この記事のURL | コメント(2)
ともこさん、こんばんは☆
おしゃれ番長の、りえですっ！！
イヒヒ≧▽≦
彼氏には、水色の包装紙を見て、
「何や！？線香か！？」
って、言われちゃったけど・・・＞＜
今回のメニューは、「お酒の肴」にグーですね♪♪
全部の材料が家にあったので、早速、作りましたよ〜＾0＾
「花椒」は、先日、購入した「スパイスさえあれば料理上手」の本を見て、購入してたんですよ。
日本の山椒よりも、香りが良い意味で、強いスパイスですよね。
花粉症の私の鼻も、「ピリ辛肉豆腐」と「JINROロック」で、スーッと爽快ざます@@
さて、ドクターのお許しも出て、回数も量も減ったけど、最近、ちょこちょこ、お酒をいただいてますっ☆
お酒の肴も、季節の物・旬の物を取り入れつつ、新しい物にも挑戦してます。
先日、ともこさんが書いてらした通り、春のお野菜は、見た目もグリーンが多く、ウキウキする感じです♪♪
菜の花や、タラの芽、ふきのとうなど大好きっ！
そして、関西では「いかなごシーズン」到来です。
スーパーでは、いかなご専用タッパーなども、売られてるんですよ。
また、先週は、「ホタルイカの沖漬け」を作りました。
普通のイカもおいしいけど、今が旬のホタルイカは、やっぱりオイシイ〜≧▽≦
大量に買ったので、残ったホタルイカは、グレープフルーツとサラダにしました☆
冷え性＆花粉症、お互い、身体いたわりましょうねぇ^^
＞りえさん
こんにちは！ともこです。
コメントありがとうございます♪
わぁー彼氏さんったら面白いですね。
バレンタインに線香あげるかっつの（爆）
乙女心はなかなか男子には伝わらないものでしょうか・・・
わたしだったら、あんな素敵なプレゼントもらったら
イチコロですけどね。
「ピリ辛肉豆腐」さっそく作ってくださったんですね。
たまにはこんな中華風の肉豆腐も良いでしょう◎
お酒も少し飲めるようになったようでよかったです。
「ホタルイカの沖漬け」にグレープフルーツとサラダですか！
相変わらず作ってますねぇ〜！えらいっっ
わたしもホタルイカ大好きですが
オイル系のパスタなんかにするのもよいですよ。
ほーんと冷え性＆花粉症の私たちには受難の季節が続きますが、
春の食材を積極的に摂って、体の中から元気になりませうね☆
またのコメントお待ちしています♪
いつもほんとありがとうございます。
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