おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
おふたり豆腐チゲ
先日のマッドクラブのチリソースから
辛いものが食べたい周期に突入したわたし。
熱くって辛くって、、、と、くれば
やっぱりキムチ鍋でしょう☆
いや〜スンドゥブも捨てがたいなぁ・・・
なんて悩んだ結果、
キムチを炒めて作ったスープに、
大きく柔らかな絹ごし豆腐を
入れてみることに。
※写真では豆腐が分かりにくいですが（＾＾；）
しかも、お酒のアテになるように
小さい土鍋で、ちょうど二人でつついて
イイ感じの量に作りました。
いや〜、辛い！熱い！！最高！！！
【おふたり豆腐チゲ】
■材料 2人前
牡蠣（むき身）…6個
あさり（殻付き）…10個
白菜キムチ…50g
大根…70g
白ネギ・・・1/4本
ニラ…1/2束
絹ごし豆腐…1/2丁
ごま油…大さじ1
白みそ・赤みそ…大さじ1ずつ
酒…大さじ1
しょうゆ…少々
黒ごま（摺ったもの）…小さじ1
水…カップ2
■作り方
1.牡蠣は大根おろし（分量外）や流水で汚れを落としておく。あさりは砂抜きをしておく。
2.フライパンを熱しごま油を入れ、食べやすい大きさに切った白菜キムチを炒める。
3.土鍋に1を移し水と調味料、半月切りにした大根を入れ一煮立ちさせる。
4.土鍋に牡蠣やあさり、斜め切りにしたネギ、ざくぎりにしたニラを入れ
真ん中に豆腐を盛る。再度加熱して、あさりの口が開いたら出来上がり！
（最後に糸唐辛子を飾ってみました）
♥ひとくちメモ
黒ごまを、気持ち入れることで、いつもと違ったコクが出ますよ。
2008年12月12日 08:30 | この記事のURL | コメント(4)
ともこさん、こんばんわ。
12月になり忙しいですね。
最近は紅葉や、ボジョレーの記事を大変うらやましく拝見しておりました。
あと２週ですが、お仕事は無事終わりそうでしょうか?
私は終わらなくても終わりにしますが（笑）
今日のお昼は寒くてスンドゥブにしました♪
うわー暖まりそう！
この季節は湯気がもくもくしてるものとか
おいしそうな焼き目にひかれます。
これは週末に試してみなくては！(^^)
今日もほっこりレシピとブログ楽しかったです。
以前“腸の検査を言い渡された”と書いた者です。
ついに先日行って参りました、結果はセーフでした｡
忙しいのに持ちこたえている自分の体に
感謝、感謝。少しは労らなくっちゃ。
ともこさんもお忙しそうですね。
体調にはお気をつけ下さいね。ではまた〜♪
＞ももさん
こんにちは！ともこです。
すっかり返事が遅くなりまして申し訳ありませんっっ
ねぇ12月ももう下旬ですよ。早い早い。
出勤もあと何にちかぁ・・・なんて指折り数えております。
＞あと２週ですが、お仕事は無事終わりそうでしょうか?
私は終わらなくても終わりにしますが（笑）
同じくです（爆） 終わったふりして！？連休に突入しちゃいますよ！！
お互い年末年始くらいは、すっかーりお仕事を忘れて
リフレッシュしましょうね♪
・・・コメントありがとうございました。
またのお越しを楽しみにしています。
＞seroriさん
こんにちは！ともこです。
またのコメント有難うございます〜♪
＞以前“腸の検査を言い渡された”と書いた者です。
ついに先日行って参りました、結果はセーフでした｡
すっごい覚えていますよ。
って言いますか、本当にアドバイスどおり鼻からの内視鏡
（経鼻用極細径スコープ）を扱っている病院を探したので、
遅くなりましたが週明けに診療に行ってきます！！
アドバイスありがとうございました。
それに、「セーフ」で良かったですね。
ほんっと自分の体を褒めてあげてください☆
でもね、お互いちゃんと体を労わりましょうね。
わたしは今年もその辺が一番の反省点です。。。
ではでは、またのコメント楽しみにしています。
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