おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
簡単！パパッと中華おこわ
けっこう風邪を引いている人がいますね。
会社でもマスクをしている同僚がちらほら・・・
満員電車でまわりの人が咳をしていると
つらそうだなぁ・・・と思う一方で
『お願い！うつさないで』なんて思ってしまいます。
（↑ごめんなさい！）
よく父が家訓のように！？
「医者に薬代を払うくらいなら、食事代にかけよ」
てなことを繰り返し言っておりましたが、
まぁしっかり食べて病気を防ごう！ってことですよね。
確かに食は大事、大事。
特にこんな時期は温かいものをしっかり摂りたいですね。
そんな思いで、キッチンをガサゴソしていたら
もち米を見つけたので、中華おこわを炊くことにしました〜。
もち米は、消化が良く優れた脂肪が含まれているので
体を温め、寒気を防ぐ効果があるそうです。
もちつきは師走の風物詩ですが、この時期に食べる意味が
ちゃんとあるんですね。
今日ご紹介するのは、電子レンジで炊いて、
そのまま蒸せば出来上がりのちょう簡単、
スピーディーな中華おこわです。
それでもちゃんとモチモチ感を楽しめますからね。
お勧めですよ。
たくさん食べて風邪を予防しましょうね。
＜簡単！パパッと中華おこわ＞
■材料 4人前
もち米…2カップ
豚ロース肉（ステーキ用）…120g
たけのこ（水煮）…中1/2本
干ししいたけ…4枚
干しえび…カップ1/2
ごま油…小さじ1/2
（調味料）
中華スープ…180cc
干しえび、干ししいたけの戻し汁…合わせて1カップ
しょうが（絞り汁）…小さじ1
しょうゆ・・・大さじ2弱
酒…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩…少々
■作り方
1.もち米は洗って一晩水に浸しておく。干しえび、干ししいたけは水で戻す。
※干しえび、干ししいたけの戻し汁はとっておきましょう！
2.フライパンを熱しごま油を入れ、1cm弱の角切りにした豚肉とたけのこ、
スライスしたしいたけ、えびを炒める。
3.2に調味料を全て入れ、一煮立ちさせる。
4.耐熱容器にもち米と3を入れて、ラップをして、電子レンジ（600w）で5分加熱する。
一度取り出して全体をよく混ぜ、再度5分加熱したら、そのまま5分蒸らして出来上がり！
♥ひとくちメモ
ご自宅の電子レンジのワット数を確認して、調整しながら作ってみてください。
2008年11月28日 08:29 | この記事のURL | コメント(2)
ともこさん、こんばんは^^
「中華おこわ」がレンジで出来るなんて、これは試してみないといけませんねぇ@@
おこわ＝面倒な感じ、があったのですが、このレシピだと簡単で良いですねっ☆
ボージョレーの次は、紹興酒に決定しました（笑）
先日、久々に韓国料理屋さんに行って、「キンパ」（韓国風海苔巻）を食べました。
おいしかったので、家で再現してみたんですが、微妙に違うんですよね・・・＞＜
ダイエット中ですが、「おこわ」も「キンパ」も含め、炭水化物大好きですっっ（笑）！！
＞りえさん
りえさん、こんにちは〜！
すっかり寒くなりましたねぇ。
そう、「中華おこわ」がレンジで出来るんですよ。
前の晩に水に浸けておく手間がありますが、
それだけちゃんとやればぜーったい美味しく出来ますからね。
ぜひに紹興酒とともに（爆）
「キンパ」（韓国風海苔巻）美味しいですよね〜。
わたしは家でやってみたことはありませんが、
確かにお店のとおり、ってのは難しいかもですね。
でも、それはそれで「りえさん流」ってことでアリだし、
なんでもチャレンジしててすごいです！！
ではでは、炭水化物系！のメニュー交換をまたしましょうね。
いつもコメントありがとうございます。
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