おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
イカとトマトのこっくり旨煮
とっぷり秋も深まってきましたね。
本格的に寒くなってきました（T_T)
わたしは何気に毎朝、基礎体温をつけているんですが
もともと低体温の気があるので
体温調整が上手くできず、外が寒くなってくると
自分の体温もぐーっと下がっちゃいます。
今朝は、36度を切っちゃって起きるのが辛かったっっ
この間NHKの「ダーウィンが来た！」でアリクイを取り上げてて
実はアリクイも低体温らしく(f^^)
夏の暑い時間帯や、冬の寒い夜はさっさと寝ちゃうんだって！！
なるほど、それで私もやたら眠いのかぁ（←ほんとに、それでなのか？？？）
と意外な低体温トモの生態に共感したりして。
今日はカリウム豊富で血液の流れをよくしてくれるトマトを使い、
旬のイカの簡単煮を作りました。
ワタを加え濃くのある大人の味わいです。
＜イカとトマトのこっくり旨煮＞
■材料 2人前
するめいか（刺身用）…1パイ
トマトホール缶…1/2缶
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1個
固形ブイヨン…1個
塩・こしょう…少々
白ワイン…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
レモン…1/2個
■作り方
1.イカはワタを引き抜き、目やくちばしを取り除いたら、水で注ぎ
胴は輪切り、頭や足は食べやすい大きさにカットする。
※ワタは墨袋を除いておいてください。
2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め
香りが出てきたところに、薄くスライスした玉ねぎを加えさらに炒める。
3.玉ねぎがしんなりしたところでトマトの水煮を加え、ブイヨン、塩・こしょうで
味を整え、20分ほど煮込む。
4.ボウルに、イカのワタ（大さじ1程度）をスプーンなどでしごいて入れ、
白ワインで伸ばす。
5.3に1のイカと、4のワタを加えさっと煮込めば出来上がり！
器に盛り、レモンを添えて召し上がれ♪
♥ひとくちメモ
イカは煮込み過ぎないでくださいね。
2008年11月 7日 08:50 | この記事のURL | コメント(2)
ともこさん、こんばんは☆
「イカとトマト」とは、不思議な組み合わせ！？
でも、おいしそう〜♪♪
早速、挑戦してみよう！！っと。
私も低体温症で、いつも手足は氷みたいです＞＜
カリウムが良い！と聞いて、私は柚子茶を飲んだりしてます。
夏場も汗をあまりかかないし・・・。
血液の流れを良くして、代謝の良い人になりたいです☆
＞りえさん
こんにちは！ともこです。
お返事遅くなってごめんなさい。
＞「イカとトマト」とは、不思議な組み合わせ！？
ほんとですかぁ？私的にはトマトとイカや、タコみたいな軟体系！？って
とーっても合うと思ってます。
ぜひに試してみてください。
りえさんも低体温症なんですね。手足が氷って。。。分かる気がしますぅ。
しかもカリウムが良いんですか、わたしも柚子茶を取り入れてみようかな。
ほんっと代謝を良くしたい、切実な願いです。
なんかいい方法を見つけたら教え合いっこしませうね。
ではでは、またのお越しを！
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