おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
連載ブログランキング
2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
塩キャラメルのプリン
先日、休日出勤をした際に（涙）、昼食くらいは楽しもうと
普段はなかなか足を伸ばすことのできない
神楽坂フレンチの「Cafe Le coquillage（ル・コキヤージュ）」の
ランチを食べてきました〜。
平日には数回訪れて、980円のキッシュのプレートを
堪能していた私ですが
休日はランチメニューがちょっと違うんですね。
1,480円で、デザートガレットがつきます！
わーい、わーいと「塩キャラメル」のガレットを
チョイスしました♪
塩系はこのところの流行ですが
焦げたカラメルの甘さと塩の旨みがマッチして
おなかいっぱいだったはずなのに
ぺろっと食べられちゃいましたよ☆
で、さっそく・・・
今日はバレンタインにいただいた！？
ル・クルーゼのハートのラムカンで
プリンを作り、塩キャラメルをかけてみました。。
旬の味をぜひに。
＜塩キャラメルのプリン＞
■材料 2人前
卵（黄身）…2個
グラニュー糖…大さじ1
牛乳…1カップ
生クリーム…1カップ
バニラエッセンス…適宜
（塩キャラメル）
黒糖…大さじ2
水…カップ1/2
塩…小さじ1/2
■作り方
1.ボールで黄身とグラニュー糖を混ぜる。
2.小鍋に牛乳と生クリームを入れあたためる。
3.1に2とバニラエッセンスを加え静かに混ぜ、耐熱容器に流し入れる。
4.オーブンを180度にあたため、湯せんをしながら30分熱する。
（塩キャラメル）
5.小鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら黒糖を加えよく溶かす。
6.黒糖が溶けたら塩を加え、水分をとばしとろみをつける。
7.冷やしたプリンに塩キャラメルソースをかければ出来上がり！
♥ひとくちメモ
塩は、天然塩がいいですね。私は黒糖にあわせて「ぬちマース」を使ってみました。
2008年2月29日 13:54 | この記事のURL | コメント(0)
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
