おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
豆乳deプルン♪
今日は以前、大学の友人「詩摩子ちゃん」宅に訪問した際に
彼女が振る舞ってくれたデザートをご紹介します♪
それは・・・
豆乳で作ったゼリー。
でもね、でもね、
「ゼリー」って言っても、ほら見た目は完全に「プリン」なんですよ。
そして食べても「プリン」！！
なので「ゼリー」と表しちゃうより
こっちの方が伝わると思って
『プルン♪』と名づけました。←あきれないでね
しっかもプリンみたいに卵を使わないのでヘルシーだし、
オーブンも使わなければ、湯煎もしない！！
そう、冷やすだけ〜で、
ちょいゆるのフルフル、『プルン♪』が楽しめるんです。
で、もう一つポイントなのが“カラメル”
なぁんと黒糖を使うんです。
なのでそんなに煮詰めなくっても
きれいな飴色がつき
ベタつかずサラっといただけます☆
豆乳に、黒糖。
なんだかちゃっかり和スィーツしてますよね。
小さめの容器におすまし顔で作れば
おもてなしにも◎です。
＜豆乳deプルン♪＞
■材料 小さめの容器4〜6個分
粉ゼラチン･･･5g(1袋)
湯･･･大さじ2
調整豆乳･･･400ml
砂糖･･･50g
生クリーム･･･1/2カップ
（カラメル）
黒糖･･･100g
水･･･1/2カップ
■作り方
1. 粉ゼラチンを分量の湯でふやかす。
2. 鍋に豆乳と砂糖を入れ、中火で砂糖を煮溶かす。
3. 沸騰寸前に火を止め、1のゼラチンを加え混ぜる。
4. 3に生クリームを加え、液を茶漉しでこしながら容器に分ける。
5. 冷蔵庫で冷やし固めて、最後にカラメルをかければ出来上がり♪
（カラメル）
1. 鍋に黒糖と分量の水を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
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♥ひとくちメモ
豆乳の臭みが気になる方は、バニラビーンズをひとさや加えて見てください。
またお好みでカラメルにレモン汁(小さじ1)を加えると甘さの中に爽やかな酸味が加わります☆
2006年3月17日 00:12 | この記事のURL
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