おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
トマトとおくらとミョウガのナンプラー和え
また久しぶりに丸の内にあるCotton Clubに
JAZZを聴きに行ってきました！
夏の夜のJAZZは良いですね〜。
またちょい早めに行って、軽めに！？飲んだ状態で聴いてますから
ますまず上機嫌です♪あはは
なかなかこういった時間は取れませんが、
たまには、音楽とアルコールに身を任せる
贅沢なひとときも必要です。
これは↓、そんな夜遊び＾＾の中で、麻布の隠れ家的なお店の
メニューからヒントを得て作りました。
さっぱり夏向けのサラダです。
＜トマトとおくらとミョウガのナンプラー和え＞
■材料
トマト…2個
オクラ…4本
ミョウガ…1本
ナンプラー…大さじ1
砂糖…ひとつまみ
ライム…1個
■作り方
1.トマトはザク切り、オクラは塩茹でにしてさっと冷やし 輪切りにする。
ミョウガは細切りにして水にさらしておく。
2.ボウルに1とナンプラーと砂糖を合わせ、ざっくりと混ぜて冷蔵庫で冷やす。
3.食べる直前にライムを搾れば出来上がり！
♥ひとくちメモ
ナンプラーの量はお好みで加減してください。
・・・本日のガラスのサラダボウルは、かわいい後輩Sちゃんの結婚式でいただきました♪
おめでとう！Sちゃん。お幸せに☆
2008年7月25日 05:10 | この記事のURL | コメント(8)
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