
スリランカで習ったシンプルなバナナケーキ。以外にも卵入りよりなしのほうが
バナナの味がしてすきでした。薄ーくきってカリカリにしてもおいしいし、
そのままでもギュッとバナナの味がしておいしい。
しっかり熟したバナナ 250g
茶色いお砂糖(ブラウンシュガー) 150〜200g
全粒粉 250g
ベーキングパウダー小さじ2分の1
ベーキングソーダー小さじ2分の1
サラダ油 60cc
1 バナナと砂糖をボウルに入れ、電動ミキサーでバナナが完全につぶれ
少し空気が入ったペースト今日になるまでよく混ぜる
2 サラダ油を加えて更に混ぜる。
3粉類をふるいながら加えてさっくりまぜる。
4オーブンシートを敷いた15センチスクエア型に入れ、170〜80度で50分。