おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ　ほっこりかんたんおつまみ

TOMOKO

平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪

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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

ごろごろきゅうりとトマトの「あとひき」和え

今月でブログを卒業することを
決めたアテクシ。

週イチでの更新ペースなので
残りはあと3回！！

そう思うと急に感慨深くなっちゃって
何を書こうか、ぐるぐる考えが
まとまらなかったりするｗｗ

それでもやっぱり気張ったものではなく
日常の、ありふれた料理で
我が家の食卓にあがることの多いヤツを
思いを込めて書こうかなと。

---------------------------------

でもって、
何かというと良く作るコイツ。

▼ごろごろきゅうりとトマトの「あとひき」和え

きゅうりと合わせるものは
季節によって変えるんだけど
まぁ簡単だから良く作る。

メインの出来上がりを待つ間に
焼酎ロックとどうぞ。
今日もお疲れさま♡

　ごろごろきゅうりとトマトの「あとひき」和え

■材料　2人分
　きゅうり...1本
　ミニトマト...6個
　ごま油...小さじ2
　酢...小さじ1と1/2
　醤油...小さじ1
　塩...ひとつまみ
　白炒り胡麻...適量

■作り方
1. きゅうりはへたを落とし乱切りに
　 して、ボウルに入れ塩(分量外)を
　 軽く振り重石をのせて冷蔵庫で数
　 時間置く。

2. 1の水分を切り、1/2に切ったトマト
　 と調味料を加えざっと和えれば出来
　 上がり！
　 仕上げに白ごまを振って召し上がれ

♥ひとくちメモ
塩の代わりに「塩昆布」を加えても◎

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2017年3月16日 07:34 | この記事のURL | コメント(0)