おつまみ連載：TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ
平日なかなかゆとりが持てない故、休日の料理作りが何よりの楽しみ。
アルコールに合う無国籍なアテや、ゆっくり淹れたコーヒーに合わせる簡単スィーツなど、スローな時間に色を添える“家庭愛情料理”をお届けします♪
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2017年3月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。
ラタトゥイユと白身魚のクスクス添え
体温調整がむずかしい・・・
外の寒さに合わせて厚着すると
電車や、食事の後は蒸し暑かったり、
逆に室内に合わせると、
オフィスから駅までの間に風邪をひきそう！
秋はオサレが一番楽しい季節のはずなのに
今年はどうしたものか・・・
あれあれ、これって自分の問題かしらん。
もしかしてホルモンバランスが崩れてる！？ いやーん
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気を取り直して、本日のレシピ。
まだクスクス熱は冷めず、あいかわらず良く作っている。
以前、カレーと合わせたのをご紹介→☆ したが
今回はラタトゥイユと白身魚に合わせたよー。
白身魚はタラちゃんとか、スズキさんとかで良いかと。
モリモリ野菜と魚が採れるバランスの良い一皿なり。
ラタトゥイユと白身魚のクスクス添え
■材料 2人前
ラタトゥイユ…お好みの量
※材料はこちら→☆彡
白身魚…2切れ
小麦粉…小さじ2
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ2
ローズマリー、セージ…適宜
（クスクス）2人前
クスクス…140g
湯…200mｌ
塩…少々
バター…5g
植物油…小さじ1
■作り方
1. ラタトゥイユを作る。
※作り方はこちら→☆彡
2. 白身魚の水気をキッチンペーパーで拭いて、塩・こしょうを振り
小麦粉を薄くはたく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ハーブを加え香りが出たら、
白身魚をカリッと蒸し焼きにする。
4. (クスクス作り)フライパンに油を入れて、クスクスをざっと乾煎りする。
火を止めて、湯と塩を加え6分蒸らしたら、バターを加え混ぜる。
器に盛り、ラタトゥイユと白身魚を添えれば出来上がり！
♥ひとくちメモ
ラタトゥイユの野菜から出たスープを
クスクスが吸収してより美味しくなるのだっっ
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2014年10月30日 08:12 | この記事のURL | コメント(0)
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