TOP > 連載 > かな姐さん連載:本日オープン☆かな姐の子どもお料理教室 > フライパンひとつで時短パスタpart2
教えて!かな姐さん かしこいママの(秘)時短レシピ

2014年3月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

« フライパンひとつで時短パスタpart1      夏休みの時短ランチは5分勝負!»

フライパンひとつで時短パスタpart2

夏休みのランチにもお勧めのフライパンひとつで出来るパスタ、第二弾は・・・

 

 

旨味たっぷりのあの食材を使った絶品パスタ。

輸入食材店や、イタリアン食材コーナーに置いてある「乾燥ポルチーニ茸」です。

水に30分ほど漬けて戻して使いますが、干しシイタケと同じで戻し汁にも旨味がたっぷりありますので、捨てずに使いましょうね。

その際は、砂が混じっていることがあるので上澄みだけを使います。

 

 

 

 

 ++ポルチーニ茸のトマトクリームパスタ++

20110717 029.JPG

材料(2、3人分)

・ポルチーニ茸(乾燥) 20g

・ニンニク 1片

・ダイスカットトマト缶 1/2缶

・生クリーム 100cc

・水(戻し汁と合わせて) 400cc

・スパゲティー 200g

・塩、胡椒 各少々

・醤油 小さじ1

・バター 20g

 

作り方

1)ポルチーニ茸は水に30分ほど漬けて戻す。戻し汁は水と合わせて400ccにしておく。ニンニクはみじん切り、戻したポルチーニ茸は食べやすく少し切っておく。

2)フライパンにバターとニンニクを入れて火に掛け、香りが立ってきたらポルチーニ茸を入れてさっと炒め、ここへトマト缶と1の水を加えて煮立たせる。塩を小さじ1ほど入れてスパゲティーを半分に折って加えます。

 

20110717 026.JPG

3)スパゲティーが固まらないように時折かき混ぜながら、火は弱火にして蓋をします。

スパゲティーの茹で時間+1分ほど蒸し煮にし(途中水分が少なくなれば水を足します)、残り30秒ほどで蓋をあけて生クリームを入れます。

20110717 028.JPG

ここで塩加減をみます。

塩コショウで調えて、醤油を加えます。

写真のスパゲティーはフェデリーニ。

少し細めのパスタです。

 

 

最後は煮詰めてしまわず、汁けの多い状態でお皿に盛り付けるくらいのイメージで。

麺をもそもそさせないためです。

細めのパスタを使った方が茹で時間も短いので作りやすいと思います^^

 

ポルチーニ茸を使いましたが、もしかすると干しシイタケでも旨味たっぷりのパスタが(和風パスタが?)出来るかもしれません。

干しシイタケ好きさんはチャレンジ・・・してみますか?笑

 

ちなみに我が家の椎茸嫌いの兄さんはこれは食べませんでしたが、同じく椎茸嫌いのすぅさんは、これは食べられました^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2011年7月23日 09:00 | この記事のURL | トラックバック(0)



« フライパンひとつで時短パスタpart1      夏休みの時短ランチは5分勝負!»


トラックバック(0件)
このエントリーのトラックバックURL
http://www.recipe-blog.jp/blog_sys/mt-tb.cgi/1332



新着!連載ブログ記事
ふわふわ~♡かき玉ねぎ...
おにゃさん
1114 up!
根菜のホットサラダ♪ハ...
みるまゆさん
1107 up!
美味しいお水でクリーミ...
SHIMAさん
1024 up!
キャラメルポテト~さつ...
小春さん
1017 up!
焼肉のっけ焼き飯
筋肉料理人さん
1014 up!
香ばしい♪鶏むね肉のス...
ぱおさん
1013 up!
おばけのお弁当
akinoichigoさん
1012 up!
1人分128円調理時間...
武田真由美さん
1012 up!
まかないメタルめし「納...
ヤスナリオさん
1011 up!
ミイラパンでハロウィン...
マイティさん
1011 up!
ダブルかぼちゃのねじり...
あいりおーさん
1005 up!
♡ベーコンとほうれん草...
Mizukiさん
1005 up!
牛こま肉で ミニステー...
ゆーママさん
0930 up!
リスさんのお弁当♪
Mai*Maiさん
0930 up!
みんなと一緒がいい1年...
山本ゆりさん
0930 up!
連載一覧へ

かな姐

食べ盛り育ち盛りの3人兄妹のママ。子どもたちに好き嫌いなく食べて欲しくて編み出した母ちゃんレシピの数々をお試しあれ。ブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」も要チェック!


最新の記事

カテゴリー

アーカイブ

連載ブログランキング

1位

ぱおさん

2位

あいりおーさん

3位

Mizukiさん

4位

Yuu*さん

5位

たっきーママさん

6位

山本ゆりさん

7位

武田真由美さん

8位

akinoichigoさん

9位

筋肉料理人さん

10位

ゆーママさん

関連カテゴリ

子ども向き・食育のレシピ

 

関連テーマ

夏休み突入!子どもが喜ぶランチ

子どもの日に♪親子クッキング

親子で楽しむ♪ひな祭りパーティー

子供が喜ぶ♪お子さま定番メニュー

 


c荀>>帥腮帥潟若
亥羇祉鐚
c荀>>鴻激c篌
c荀>> h鐚篋堺若激
HOT TOPICS

↑PAGE TOP