はい、始まりましたね、春休み＾＾
春休みの予定は何かありますか？
どこかへお出掛けも楽しいけれど、おうちでだってお楽しみはあるよね(*´∀｀*)
ってなわけで、子どもお料理教室・・・・
第4回目 あつあつとろ〜りのグラタンを作ろう！
※お料理をする前には手を洗い、エプロンをつけます。
かみが長い子は後ろでくくっておこうね！
火を使うので、最初は大人のひとといっしょにやろうね！
今回使うざいりょうはこちら！
ざいりょう（4人分）
・玉ねぎ 1/2個
・ほうれん草 1束
・ウインナー １袋
・マカロニ 100g
・バター 30g
・薄力粉 20g
・牛乳 500��
あとは、顆粒コンソメ1袋と塩コショウ、粉チーズなどなどの調味料を使います。
1)では、まずはお鍋にお湯をわかしはじます。かんきせん、忘れずにね！
お湯がわくあいだに玉ねぎを切ります。
こうやってせんいにそって、うすぎりにします。
全部切り終わったら、ボウルに入れておくよ。
ほうれん草をあらいます。
根元のあたりに泥がついているから、ボウルにお水をためながらしっかり洗おう。
2)お湯がわいたら、塩をひとつまみ入れて、きれいに洗ったほうれん草を根元のほうから入れます。
根元のほうが茎がふとくて火が通りにくいから、こうやって先に入れるんだよ。
全部しずめて、ほうれん草がしんなりしたらOK！
ボウルにお水を入れたものを用意します。
お水を入れたボウルにほうれん草を移すよ。
ボウルに入れたらそのままシンクに持って行って水を出しながらほうれん草を冷やしてぎゅっと絞ってまな板の上に。
ほうれん草をゆでたお湯は流して、鍋をさっと洗います。
新しい水を入れてまた火にかけておきます。
これはあとでマカロニをゆでるのに使うよ。
ほうれん草を3センチ幅くらいに切ります。
切り終わったらちょっとずつ握ってぎゅうっと絞ります。
ほうれんそうにはあくがあるから、こうしてぎゅっと絞るよ。
水っぽくなくて美味しいお料理を作るコツだよ。
4)そろそろお湯がわいたかな？
お塩を大匙1くらい入れて、マカロニをいれます。マカロニのゆで時間は、マカロニが入っていた袋のうらにかいてあるよ。
そこに書いてある時間通りにタイマーをセットします。
マカロニを入れたら一度さいばしでかきまぜておきます。鍋底にひっつくのをふせぐためだよ。
5)マカロニをゆでているあいだに、ウインナーを切ります。
斜めに切るよ。
マカロニが茹で上がったら、ざるにあけます。
マカロニは水で洗っちゃダメだよ！
水っぽくなっちゃうからね。
お湯をきったらこのまま置いておきます。
ここまでできたら、下ごしらえはおしまい！
オーブンを230度に余熱開始します。
（オーブンのかわりにトースターで焼くこともできます。その場合は余熱は要りません）
6)フライパンにバターと玉ねぎを入れて中火にかけ、いためます。
（少し深いフライパンが作りやすいよ。）
玉ねぎがしんなりして、少し透き通ってきたら、OKだよ。
そしたらここへウインナーを入れます。
ウインナーもざっといためます。
7)ここで一度火を止めて、薄力粉をいれます。
火を止めてるからあせらなくてもいいよ。
しっかり混ぜます。
どのくらい混ぜるかというと・・・
このくらい。
粉っぽさがきえて、具にしっかり絡んでる感じ。
ここまでできたら、牛乳を入れます。
全部入れていいよ。
入れたら、火をつけます。
中強火であたため、へらで鍋底をかき混ぜるようにして全体を混ぜながらね。
牛乳がふつふつとして、少しとろ〜りととろみがついてきたのがわかるかな？
とろーんとしてきたら、味付けをします。
塩コショウだけでもいいんだけど、今回は子どもでも失敗が少ないように顆粒のコンソメ（小袋入り 5g）を入れます。
かき混ぜて・・・
マカロニとほうれん草を加えます。
これで具は全部入ったかな？
火を止めて、ちょっとお味見してみましょう。
ん！おいしい！
火をとめたらかんきせんもストップ。
（もしもここで味がうすいなーって思ったら、塩コショウをいれます）
8)グラタン皿によそい、上に粉チーズを振りかけます。
※天板の上にグラタン皿を4つ並べると、相当重たいです。子どもさんが一人で運ぶのはかなり力がいりそう・・・
大人のサポートが必要です。
230度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼きます。
トースターなら表面に焦げ目がつくまででOKだよ。
その間に使い終わったフライパンや、お玉やへらを洗おう。
いい色に焼けたね！
器が熱くなってるから気を付けようね！
出来上がりです。
ほうれん草たっぷり、美味しいグラタンだよ。
春休みにぜひ、挑戦してみてね。
2012年3月23日 20:00 | この記事のURL | トラックバック(0)
