定番料理・・・定番料理。
やっぱり定番と言って思い出すのはこれだよね。
新妻が愛する旦那様に初めて作った料理♡��1に輝くんじゃないかと思う料理と言えば・・・
ハンバーグじゃない？
ま、わたしの場合は違うけれども（笑）。
でもハンバーグって、玉ねぎを透き通るまで炒めなくちゃならなかったり、中まで火が通るかどうか不安だったりとけっこう気を使う（そして時間も使う）料理だったり。
忙しい日にわざわざハンバーグなんて作ろうなんて思わないほど、ちょっと時間に余裕のある日の料理じゃないかな。
ってなわけで、今回はハンバーグを時短で。
何分で出来るかな〜とストップウォッチを見ながら作ってみたら、焼き上がってたれを作り終わるまで15分。
ん〜・・・まあまあ？？（笑）
そんなに超時短！ってわけじゃないけど、いつもの作り方よりは少しだけ時短になるポイントも書いてみたので合わせてご笑覧ください(*´∀｀*)
付け合わせのポテトサラダも時短で作りました。
こちらは火を使わずレンジのみで作りましたよ〜♪
＋＋時短de和風ハンバーグ＋＋
材料（4人分）
・合びき肉 350g
・玉ねぎ 1個
A
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 大3
・塩 小1/2
・胡椒 少々
・卵 1個
B
・みりん 大3
・醤油 大2
・水 大4
・サラダ油、水溶き片栗粉 少々
作り方
1)玉ねぎはみじん切りにし、Aと一緒にビニール袋に入れてよく揉み混ぜる。
2)フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、１のひき肉だねを4つに成形しながら並べる。片面がこんがりと香ばしく焼けたら裏返し、1分中火で、その後は火を少し弱めて3分蒸し焼きにする。
3)ハンバーグを押してみて弾力があれば中まで焼けているので取りだす。フライパンに残った油をふき取り、Bを入れて弱火で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかける。
※時短ポイントその1：玉ねぎは生のまま加えます。ちょっと多めの玉ねぎが入るので、お肉だけのときより早く火が通ります。
※時短ポイントその2：ビニール袋の中で混ぜれば、ボウル要らず。
※時短ポイントその3：成形するとき、なるべく薄く平べったく作ります。こうすると早くまんべんなく火が通ります。
＋＋時短de和風ポテサラ＋＋
材料（４人分）
・じゃがいも 大２個
・卵 ２個
・スクランブルエッグ用マヨネーズ 大3
・塩コショウ 適量
・大葉 ５枚
・塩コショウ
・マヨネーズ 大４
・米酢 大１
作り方
１)じゃがいもは皮をむいて水にくぐらせ、耐熱容器に並べてふんわりとラップをかけて電子レンジ（７００w）で約４分加熱し、串がすっと通るのを確認して熱いうちに塩コショウと米酢を振りかけて潰しながら混ぜる。大葉はみじんに切る。
２)マグカップに卵を割りいれ、マヨネーズを入れてお箸でよく混ぜ、レンジで（７００w）で1分半ほど加熱する。取り出してお箸で良く混ぜ、スクランブルエッグを作る。
3)１に2を混ぜ、マヨネーズ、大葉をくわえて混ぜる。
※時短ポイントその1：じゃがいもはレンジでチン！一口より小さめサイズに切りそろえてレンジすると、加熱時間も短く済みます。加熱のし過ぎに注意！固くなってしまいます。
※時短ポイントその2：茹で卵の代わりにスクランブルエッグを使います。これもレンジで作ります。マグカップの中の卵がふわーーーっと膨らんで来たら取り出して、お箸で崩し混ぜます。このときとろっとした生地がお箸に付くようなら加減しながら加熱時間を増やします。
※時短ポイントその3：きゅうりの塩もみの代わりに大葉で！切ってそのまま混ぜるだけ。手でちぎればもっと時間短縮！
2010年6月26日 00:23 | この記事のURL | コメント(4) | トラックバック(0)
