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教えて!かな姐さん かしこいママの(秘)時短レシピ

2014年3月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

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夏休みのお昼ごはん4

皆様、夏休みのお昼ご飯作り、頑張ってらっしゃいますかー

・・・・いやー意外に続けて書いてるなーわたし!(自画自賛)

勝手に始めた夏休みのお昼ごはんシリーズも、第4回目となりました(*´∀`*)

週に何度かは兄さんは弁当持ちで部活になるのですが、あとは基本的に母さん+兄さん+なーちゃん+すぅさんの、4人分。

うちはご覧のように、昼からごちゃごちゃと何品も作りません。

基本的に1品のみ!

でもその1品で炭水化物や野菜、肉、とバランス良く食べられるようにします。

 

でも夏休みは40日以上。

まだまだ長いんだよねーーーー(で、そろそろお盆休みのオットの分まで作らねばならなかったりねー)

そんなわけで、本日ご紹介する夏休みのお昼ごはんは、男子兄さんにとっても好評だった、ジャージャー麺。

P8047086.JPG

黒いのは、黒ゴマペーストを使っているから。

きゅうりは思いっきり細く切るつもりで切ったほうが好きです。

豪快に混ぜ混ぜして食べましょう。

++黒ゴマジャージャー麺++

材料(4人分)

・中華めん 4玉

・豚ひき肉 200g

・ニンニク、生姜 各1片ずつ

・豆板醤 小1/2

・塩コショウ 少々

・胡瓜 2本

・長ネギ 1本

A

・砂糖 大1

・味噌 大2

・醤油 大1

・黒ゴマペースト 大1

・鶏ガラスープのもと 小1

・水 150cc

・酒 大1

 

作り方

1)きゅうりは千切りに、ニンニクとショウガ、長ネギはみじん切りにする。お湯をわかし、麺を茹でて冷水に取り、水気を切っておく。

2)フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、ニンニクとショウガを炒める。香りが立ってきたら豆板醤と豚肉を加えてしっかり炒め、出てきた油が透明になるくらいまで炒めたら塩コショウで下味をつけ、Aを加えて汁気が少なくなるまで煮詰め、仕上げに長ネギを加えてさっと炒める。

3)皿に麺ときゅうりを盛り、2の肉みそをかける。

 

 

麺が続いたので、そろそろ次回はご飯ものを・・・♬

お楽しみに。

2009年8月 7日 11:30 | この記事のURL | コメント(2) | トラックバック(0)



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コメント(2件)

■みいさんへ

はじめまして!
いつも見に来てくださり、ありがとう。
チョコスフレはお口に合いましたか〜?我が家のチョコ星人(息子)は、今にきびを気にしてチョコは控えているそうです・・・(笑)

ジャージャー麺、もちろんそうめんでも大丈夫。
黒ゴマペースト、コクがあってとってもお勧めです。
最近では胡麻団子のあんを作ったり・・・(*´∀`*)
わたしのレシピの中では、野菜スティックにつけるディップとしてや、かぼちゃの煮物にも使っているものがありますよコチラ
http://tenkichi.exblog.jp/5880417
http://tenkichi.exblog.jp/6224244

投稿者: かな姐 | 2009年8月10日 09:45

はじめまして!!
最近、毎日読ませていただき、色々と作らせて頂いてます。
昨日は、チョコスフレを作りました。
どうやら私と同い年です。
勝手に親近感を覚えています(笑)
我が家も、週1のみオットと食卓を囲んでます。。
この、ジャージャー麺はそうめんでもいけそうですか?
黒ゴマペーストがないので、今度買ったときに作らせていただきます。
他に、ゴマペーストを利用するお料理ありますか?

投稿者: みい | 2009年8月 7日 16:48



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