Farmer’s KEIKOの野菜をあじわう！農家のおうちごはん

2012年12月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

Farmer's KEIKO

京都で農業をしながら暮らす。田舎暮らしとおいしい野菜料理を中心にしたブログ「Farmer's KEIKO農家の台所」が人気を呼ぶ。野菜本来の味を活かした農家ならではの料理が得意。
ブログ： http://ameblo.jp/
farmers-keiko/

• > （最終回）まごはやさしい１００％♪　『しめじとひじきのかき揚げ定食』
• > まごはやさしい１００％♪　『とんかつとかす汁の定食』
• > まごはやさしい１００％♪　『鮭がメインの晩ごはん』です。
• > まごはやさしい１００％♪　『肉じゃがコロッケ定食』です
• > まごはやさしい１００％♪　『さんまとエリンギの酒蒸し定食』
• > ミントをたっぷり使ったキューバのカクテル♪
• > まごはやさしい１００％♪　『冷汁定食』
• > お酒にぴったり♪野菜レシピ　『スンドゥブ・チゲ（スン豆腐）』
• > まごはやさしい１００％♪　『厚揚げの肉味噌乗せの朝ごはん』
• > もったいない、捨てないで！　『かぼちゃのワタ編』　今回はスープです。

• > お酒にぴったり♪「野菜レシピ」 (4)
• > まごはやさしい定食 (14)
• > もったいない、捨てないで！ (7)

• > 2012年12月 (1)
• > 2012年11月 (1)
• > 2012年10月 (1)
• > 2012年9月 (2)
• > 2012年8月 (2)
• > 2012年7月 (2)
• > 2012年6月 (3)
• > 2012年5月 (3)
• > 2012年4月 (3)
• > 2012年3月 (2)
• > 2012年2月 (3)
• > 2012年1月 (2)

連載ブログランキング

まごはやさしい１００％♪　『肉じゃがコロッケ定食』です

こんにちは〜♪

もうだいぶ涼しくなり食欲の秋到来ですね。

 

夏の暑い時は揚げ物をすると汗だくになって料理する気も食欲もなくなってしまう感じだけど、もうそろそろ揚げ物もいい季節です。

 

そして我が家でも先日はこんな定食を作りました。

 

 

肉じゃがコロッケ定食です。

 

この定食は「まごはやさしい１００％」達成のメニューです。

（まごわやさしいについてブログに詳しく書いてます。こちらをクリックしてね）

 

まずはメインのコロッケね。

 

これは肉じゃがの残り物で作ったんです。

 

【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが by FarmersK

 

水を一切使わないで作った肉じゃがは、ジャガイモの中まで味が染みています。

だからコロッケにすると美味しいので、肉じゃがの残りでコロッケを作ったというよりも、コロッケがメインで、その残りを肉じゃがとして食べているというくらい、このコロッケは大好きなんですよ。

 

（まごわやさしい）

【農家のレシピ】肉じゃがコロッケ by FarmersK

 

そして小鉢１つめは、レンコンのきんぴら

 

（まごわやさしい）

【農家のレシピ】れんこんのキンピラ by FarmersK

 

大きい目に切ったレンコンのサクサク、ポリポリした食感がいい感じ♪

 

そしてもう１つが今日のブログの「なすのペースト」を作ったときに余ったなすの皮で作った酢の物。

 

（まごわやさしい）

  【農家のレシピ】なすの皮の酢の物 by FarmersK

 

色が鮮やかな紫色でしょ。

ナスの紫色は酢を加えると鮮やかになるんです。

 

２本分の蒸しなすの皮を、万能酢大さじ１とチリメンジャコ大さじ１と混ぜ合わせて完成。

もったいないので捨てないで使ってくださいね。

 

そしてお漬物はきゅうりの浅漬け。そして自家製の梅干。小梅で作っています。

 

（まごわやさしい）

 

最後はお味噌汁。

 

お味噌汁はエノキとすき昆布、お豆腐。そして青ネギをたっぷり。

 

（まごわやさしい）

 

こんな感じの食欲の秋にぴったりの定食。ぜひどうぞ♪

 

2012年9月15日 06:44 | この記事のURL | トラックバック(0)