Farmer’s KEIKOの野菜をあじわう！農家のおうちごはん

2012年12月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

Farmer's KEIKO

京都で農業をしながら暮らす。田舎暮らしとおいしい野菜料理を中心にしたブログ「Farmer's KEIKO農家の台所」が人気を呼ぶ。野菜本来の味を活かした農家ならではの料理が得意。
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お酒にぴったり♪野菜レシピ　『カツオのたたき塩昆布とネギのソース』

こんにちは〜♪

 

今日はお酒にぴったり♪野菜のレシピですが、野菜は脇役でメインはお魚なんです。

 

 

どーんと鎮座する『久保田』

このお酒美味しいのよね〜♪　大大大好きです♪

新潟県のお酒なんですよ。

 

久保田には色んなシリーズというか商品があって、「萬寿」「碧寿」「紅寿」「千寿」などあるんですけど、家飲みだから一番安い「千寿」を買っています。

でもほんと十分美味しいんですよね〜。

 

あっ、お酒の話をすると止まらなくなってしまいます・・・（笑）

野菜の話に戻りますね。

 

で、今日はこの美味しい日本酒を飲むために作ったお酒のあてがコレです↓

 

 

カツオのたたき塩昆布とネギのソース。

 

いつもはかつおのたたきは香味野菜をたっぷり乗せて食べる事が多いんです。

 

 

ニンニクや青ネギ。時にはミョウガや青シソなどもたっぷり乗せていただきます。

 

今日はちょっとアレンジして、塩昆布と青ネギを混ぜたソースを乗せたかつおのたたきです。

 

 

【農家のレシピ】　カツオのたたき塩昆布とネギのソース

 

【材料】２人分

 

かつおのたたき・・・１００ｇ

塩昆布・・・１０ｇ

青ネギ・・・１０ｇ

レモン果汁・・・少々

 

【作り方】

 

�＼張優�は小口切りにし塩昆布をまぶしてしんなりしたらかつおのたたきの上に乗せ、レモン果汁をかけていただきます

 

 

青ネギに塩昆布をまぶしてしばらくすると塩昆布の塩分でしんなりし、かさが半分に減ります。しんなりした塩こぶと青ネギのソースをかつおのたたきの乗せてくださいね。

 

  かつおのたたきネギと塩昆布のソース by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね〜☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。

 

名脇役の香味野菜をたっぷり使って、美味しいお酒のあてを作ってくださいね！

 

では又！

2012年5月22日 14:36 | この記事のURL | トラックバック(0)