My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所

• 『vege dining 野菜のごはん』 庄司いずみさん のMy Precious Kitchen
• 第8回前編　02.08 アップ

Text : Rumiko Igaki　Photo : Urara Nakamura

My Precious recipe

リゾットみたいなつゆだくトマト丼

今までの中でNo,1レシピ。じっくりじっくりトマトを蒸し煮するだけ！　簡単なのにリゾットのようなスープ、トマトの甘みには心底感動です！

1. トマトはへたを取り、小鍋に入れます。オリーブオイルと塩をふり、蓋をして火にかけます。
2. 湯気が上がったら弱火に落としてじっくりじっくり蒸し煮します。15分くらいしてトマトから澄んだ水がたっぷり出ていたらOK。醤油を垂らして火を止めます。
3. 丼に盛ったごはんに2をかけ、いただきます。

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