My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所

• 『ちょりまめ日和』 ちょりママさん のMy Precious Kitchen
• 第11回　前編　05.03 アップ

Text : Rumiko Igaki　Photo : Urara Nakamura

My Precious recipe

塩鶏

鶏むね肉を使った我が家の定番おかず。あっという間に出来て、使い勝手抜群！ストックおかずにもオススメです。煮汁の活用もでき、シンプルな味は飽きることがない鉄板レシピです。

1. 下準備。鶏肉は観音開きをして厚さを均一にし、フォークで数ヶ所穴をあける。
2. 鍋に鶏肉、砂糖、塩を入れて味をなじませる。
3. 皮の面を下にして酒を回しかけ、アルミホイルの落し蓋をして中弱火にかける。
4. 湯気が立って表面が白っぽくなったら上下返して１～２分蒸し煮にし、火を止めて約５分以上蒸らす。

この日のブログを見る »

• <<前のページへ

My Precious Kitchen Q＆A 質問募集中

6月の世界一楽しい私の台所に登場する「タラゴンの挿し木」のタラゴンさんへ質問を募集中です！
5月17日までに「質問する」ボタンから質問フォームにご記入ください。
たくさんのご質問、お待ちしております。

質問する

• 後編　5月17日更新　ちょりママさんのMy Precious ごはん