よくわたしは造語を使うんだけど、例えば
「保険レシピ」
保険屋さんのリーフレットかなんかに載ってるレシピじゃないよ。
これは、特に我が家の肉星人オットのために作るものなんだけど、主菜がオットの苦手な魚だったり魚じゃなくても肉の分量が少ない野菜メインの、つまり肉肉したものが食べたいオットがテンションが下がりそうなレシピだったりした場合。
そんな残念な晩御飯の食卓に登場するのが「保険レシピ」、そう、ある料理に自信がないので、「保険に」作っておくサブメニューのこと。
この保険として作るサブメニューはもちろん間違いのないレシピじゃないといけないから（だって主菜もハズレ、サブメニューもハズレだったら目も当てられないでしょ）、いつものように実験的に作ったりしてはいけないことになっています。
保険レシピと並んでよく使うのが
「サバイバルレシピ」。
これは乾物の棚から（若しくは冷凍庫の奥底から）発掘された貴重な食料をかき集めて作る料理のこと。
主に給料日前や買い物に行きたくなかった日、またはあえてサバイバル生活を行おう！と単調な自分の生活に気合を入れるために行うこともあり。
このサバイバルレシピで大活躍するのが、ホンマに少量のお肉だったり、缶詰だったり乾物だったり。
まさに「家にあるもん」で作るのがサバイバルレシピなのです。
さて、前置きはこのくらいにしてヽ(´▽｀)/
今日のレシピはこの「サバイバルレシピ」でもあり「保険レシピ」にもなりうると言う、我が家の定番的なおかずなのです。
が、こんなにお安い食材で、こんなに身近な材料で作っているのにも関わらず、すぅが目をキラキラさせながら喜んで食べてくれると言うありがたーーーいレシピ。
基本的にすぅは「何かを丸めて焼いたもの」のことを「ぺたぺた焼き」って勝手にネーミングする癖があるんだけど、これも
「わーいヽ(´▽｀)/
今日はぺたぺた焼きだーーーーっ！」
と手づかみで食べてしまうもの。
今夜の保険に、サバイバルな一品に、ビールのお供にヽ(´▽｀)/
→お味噌汁用の乾燥わかめとニラ、ジャガイモで作ったワカメのチヂミのレシピはこちらから〜
そしてこのワカメのチヂミね。
「てんきち母ちゃんちの毎日ごはん」の裏表紙の母さんとなーちゃんとすぅが仲良く台所にいるところの写真なんだけど・・・
母さんがすぅにあーんってお口に持って行ってやってるもの。
そう、これこそが「ワカメのチヂミ」なんです。
フフフ、ワカメのチヂミを牛乳パックを開いたバット代わりのものに並べてるという、とんでもなく「素」の母さんと、撮影されているのも忘れてひな鳥の如く口を開けているすぅと、その間に割って入って負けじと口を開けているなーちゃんの図。
（そして後ろに写っている炊飯器の上には調理台に置ききれなかった何かのおかずがデーンと乗っかっているというホンマにありえない「素」の写真なのでした）
2008年7月25日 12:13 | この記事のURL | コメント(4) | トラックバック(0)
