体にうれしい！おうちで楽しむ薬膳ごはん
清水えり
中国政府認定資格である国際中医薬膳師の資格をもつ。身近な食材でおうちで簡単にできる薬膳をモットーに、中医学の理論に基づいてパーソナルな体質に合わせた料理や献立の提案が得意。定期的に料理教室「La Table de Eri」を開催。ブログ「SAI dining Fani」も好評、執筆中
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美肌薬膳 紫外線対策にぷるぷる白キクラゲとトマトのマリネ
前回、美肌にいい薬膳のお話でしたが、今回はおすすめ食材の白キクラゲを使ったレシピをご紹介します。
紫外線対策！薬膳で美肌？
美肌にいい食材についてはこちら↑
◎紫外線対策！白キクラゲとトマトのはちみつレモンマリネ
＜材料＞（作りやすい分量２〜３人分）
白キクラゲ：５ｇ
ミニトマト：８〜１０個
A白ワイン：大さじ１
Aりんご酢：大さじ１
Aはちみつ：大さじ１/２
A塩：ひとつまみ
A水：１００ｃｃ
レモン：１/２個（できれば国産）
�’鬟�クラゲは戻して洗っておく。
ミニトマトは湯むきする。
レモンはスライスしておく。
�¬瓩靴診鬟�クラゲとAを鍋に入れ、弱火で１０分煮る。
��バットなどにミニトマトを入れ、熱いうちに�△鬟轡蹈奪廚瓦伐辰┐�
スライスレモンでふたをするように並べる。
ラップを貼り付けて冷蔵庫で冷やす。
冷えたらすぐ食べられます。
今回はカラフルミニトマトで。
水玉模様みたいでかわいいです♪
レモンの並べてラップで覆うことで香りがしっかり移ります。
国産のものでない場合は皮をむいたものをスライスして乗せてくださいね。
肌を潤しバリアパワーを強くする白キクラゲに
日焼けによる炎症の熱を冷ますトマト、
潤いを補うはちみつ、
瘀血（おけつ）を改善する酢の組み合わせで日焼け対策！
トマトのリコピンやレモンのビタミンCも紫外線ダメージからの肌の回復を
強力にアシストしてくれますよ！
＜本日の薬膳食材＞
白きくらげ（銀耳）
性質：平
味：甘・淡
帰経：肺・胃・腎
分類：滋陰
トマト（西紅柿）
性質：微寒
味：甘・酸
帰経：肝・脾・胃
分類：清熱
はちみつ
性質：平
味：甘
帰経：脾・肺・大腸
分類：補気
2014年5月10日 23:17 | この記事のURL | コメント(0)
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