体にうれしい！おうちで楽しむ薬膳ごはん
清水えり
中国政府認定資格である国際中医薬膳師の資格をもつ。身近な食材でおうちで簡単にできる薬膳をモットーに、中医学の理論に基づいてパーソナルな体質に合わせた料理や献立の提案が得意。定期的に料理教室「La Table de Eri」を開催。ブログ「SAI dining Fani」も好評、執筆中
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エリーの風邪薬？ホットホットはちみつレモン
朝の連続テレビ小説でエリーがスコットランドの風邪の時のドリンクとして作っていた
レモンとウィスキーのドリンク。
あれにヒントをもらっての風邪予防ドリンクです。
先日、インフルエンザをもらっちゃったかも・・・！
という時に慌ててこれを３杯くらい飲んだら、なんとか無事に乗り切れました。
＊とはいえ、予防効果が保証されたものではないというところ、
ご理解くださいね〜・・・
◎ホットホットはちみつレモン
＜材料＞（一人分）
レモン汁：１/２個分（大さじ３程度）
生姜の絞り汁：小さじ１
ジンジャーパウダー：ふたつまみ
レッドペッパー又はチリペッパー
又は一味唐辛子：ひとつまみ
はちみつ：大さじ１
ウィスキー：小さじ１〜大さじ１
熱湯：１２０ｃｃ（コーヒーカップ１杯分）
�．�ップにレモン汁からウィスキーまでの材料を入れて
沸かしたて熱々のお湯を注いでどうぞ！
＊レモンはできればフレッシュを絞って使います。
お子さんにはもちろんウィスキーと唐辛子はなしで。。
飲んですぐに、おなかの中からカ〜っと熱くなって
ほかほかと汗が出てくるくらい。
体温が１度上がると、免疫が３０％強くなるという研究もあり、
風邪撃退にはまずは体を温めることが大切です。
薬膳でも免疫アップには
体を温めることと、
「気血津液」を充実させてめぐらせることが大事と考えます。
生姜は体を温める＆発汗を促して邪気の侵入を防ぐ働きがあり
風邪予防に、昔から取り入れられてますね。
唐辛子は内臓を温める働きが強く、即効性もあります。
お酒も血行をよくし、瘀血を解消して末端まで血液が行くようにしてくれます。
はちみつは寒いと消耗しがちな「気」と「津液」を補うので
風邪っぽいときにはとくにおすすめ。
胃が痛かったり食欲がないとき、
喉が痛い時、熱があるときは
はちみつをお湯に溶いたものだけでも飲むといいですよ〜。
はちみつレモンなんだからレモンは？
・・・・・どちらかというと、夏向けの食材なのですが、
津液を増やしたり、咳や痰を和らげる効果があるのと、
やっぱりビタミンCがたっぷり。
クエン酸も血行促進効果があるので冷えの改善になりますね。
ポイントは、
レモンはちょっと勇気がいるくらいたっぷり目に入れる。
唐辛子をちょい足し。
はちみつは純粋のものを。
お酒はお好みでね♥
です。
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よろしくお願いいたします。
SAI*dining おいしくきれいに
2015年1月25日 23:03 | この記事のURL | コメント(0)
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