TOP
特集・連載
体にうれしい！おうちで楽しむ薬膳ごはん

体にうれしい！おうちで楽しむ薬膳ごはん

清水えり

中国政府認定資格である国際中医薬膳師の資格をもつ。身近な食材でおうちで簡単にできる薬膳をモットーに、中医学の理論に基づいてパーソナルな体質に合わせた料理や献立の提案が得意。定期的に料理教室「La Table de Eri」を開催。ブログ「SAI dining Fani」も好評、執筆中

> スープ
> タレ・ソース
> ドリンク
> 甘いもの (1)
> 主食（ご飯、麺、パン） (2)
> 小さいおかず
> 常備菜・保存食
> 大きいおかず
> 朝食におすすめ (1)
> 薬膳の基本 (1)

連載ブログランキング

1位

ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん

ぱおさん

2位

はじめてでも簡単♪あいりおーの”毎日つくりたくなる”おうちパン

あいりおーさん

3位

Mizukiの簡単レシピとキラキラテーブルスタイリング

Mizukiさん

4位

Yuu＊の愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ

Yuu＊さん

5位

たっきーママの楽ウマ！毎日おかず

たっきーママさん

6位

山本ゆりの簡単♪週末カフェ朝ごはん

山本ゆりさん

7位

節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず

武田真由美さん

8位

15分でできる簡単キャラクター弁当

akinoichigoさん

9位

筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア

筋肉料理人さん

10位

楽する作りおき！ゆーママの簡単お弁当おかず

ゆーママさん

1 2 3 後ろの記事 > >>

春から初夏におすすめ薬膳ハーブティー

いよいよ5月、緑も鮮やかに気持ちのいい季節になってきました。

薬膳では春は肝の気をのびのびとさせることがポイントと
こちらでも書いたのですが、(＜薬膳の基本＞春の薬膳　～肝～)

ストレスと肝には深いかかわりが！

4月から生活が変わった方はそろそろ気が張っていたのが
疲れてくる時期ではないですか？

5月病とも言うように、この時期は精神的な疲れが出やすい時期。
しかも、それが体調にも影響しやすい時期でもあります。

薬膳では病気や不調の原因の多くは「気」の不調からと考えられています。

rikitea3

今日はそんな気の流れを整えてよくしてくれるお茶をご紹介。

身近にあるハーブやスパイスで手軽にできちゃいます。

今回使うのはこの３つ。

ベースはカモミールティーにローズマリーとフェンネルシードを合わせます。

＜分量＞（2人分）
カモミールティー（ティーバッグ）：1個
ローズマリー；フレッシュなら1枝、ドライなら小さじ1
フェンネルシード：小さじ1
水：２カップ

①フェンネルを水から入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして
　ふたをして２～3分。ローズマリーを加えて火を止め１分蒸らす。

②ティーポットにカモミールのティーバッグを入れて①を注ぐ。
　１～２分おいてカモミールの香りが出ればOKです。

　お好みではちみつを加えてもいいですね。

rikitea2

フェンネルは薬膳や漢方では小茴香（しょうういきょう）と呼ばれていて
気のめぐりをよくして、胃腸の働きをよくする作用があります。
胃薬の太○胃散にも入っているさわやかな香りのもの。

食べすぎの時に数粒噛むとムカムカがすっきりしますよ♪

ローズマリーも薬膳？と不思議な感じがしますが、香りのいいものは理気の作用があり、
中でもローズマリーは体を温める作用もあるので、血行もよくなりおすすめです。
抗酸化作用も強く、「若返りのハーブ」とも言われているんです！

カモミールはリラックス作用のあるお茶としてよく使われますが、
胃腸の緊張を和らげたり、緊張による痛みをやわらげてくれるので
生理痛の改善にも。

さわやかな香りですっきりした味わいのとても飲みやすいハーブティーなので、
一日中いつでも飲んでリラックスしてくださいね！

　　＜本日の薬膳食材＞ 　　

　　　　フェンネルシード（小茴香 )

　性質：温
　味：辛
　帰経：肝：腎：脾；胃
　理気和胃　散寒止痛

＜薬膳の基本＞食材の五味・五性・帰経

今日も見てくださってありがとうございました！
よかったらブログの方も遊びにきてくださいね♪
SAI dining* http://ameblo.jp/fani0912/

2014年4月29日 23:28 | この記事のURL | コメント(0)

1 2 3 後ろの記事 > >>