体にうれしい！おうちで楽しむ薬膳ごはん
清水えり
中国政府認定資格である国際中医薬膳師の資格をもつ。身近な食材でおうちで簡単にできる薬膳をモットーに、中医学の理論に基づいてパーソナルな体質に合わせた料理や献立の提案が得意。定期的に料理教室「La Table de Eri」を開催。ブログ「SAI dining Fani」も好評、執筆中
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花粉症改善 春の豆まめサラダ
前回ご紹介した、花粉症の症状を軽くするおすすめ食材。体の余分な水分（痰湿）を除いてアレルギー反応が起こりにくくなるように
体質改善が期待できるのが豆類。
特に今が旬のそらまめはおすすめです。
そんなそらまめに大豆もあわせて、
さらに気のめぐりをよくするエンドウ（スナップエンドウ）やセロリも。
気のめぐりがよくなると、水分の代謝や血行もよくなります。
とっても爽やかでおいしい、春らしいサラダのレシピをどうぞ！
＜春の豆まめサラダ＞
材料（２人分）
そら豆：１０粒
スナップエンドウ：５〜６本
ゆで大豆：大さじ３（５０ｇ位）
セロリ：5ｃｍ
Aプレーンヨーグルト：大さじ３
Aミント（みじん切り）：大さじ１
A粒マスタード：小さじ１
A塩：小さじ１/６
Aはちみつ：小さじ１半
�，修蕕泙瓠▲好淵奪廛┘鵐疋Δ録�感が残るように茹でる。
スナップエンドウとセロリを１ｃｍ角に切る。
��Aを混ぜたドレッシングで全ての野菜を和える。
＊今回は黒豆と大豆のミックスゆで豆を使いました。
黒豆は腎に作用するので、水分代謝をアップします。
ほっくりお豆と爽やかな香りのヨーグルトドレッシングがよく合います。
ミントは解表類ですし、マスタードは化痰作用があって、痰や鼻水の症状を改善。
ヨーグルトで肺を潤すという最強の組み合わせ。
花粉症でなくても、体質改善にぜひどうぞ！
薬膳で花粉症対策おすすめ食材
↑食材についてはこちらを見てくださいね！
今日も読んでくださってありがとうございました！
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SAI dining* http://ameblo.jp/fani0912/
2014年2月26日 12:00 | この記事のURL | コメント(0)
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