体にうれしい！おうちで楽しむ薬膳ごはん

清水えり

中国政府認定資格である国際中医薬膳師の資格をもつ。身近な食材でおうちで簡単にできる薬膳をモットーに、中医学の理論に基づいてパーソナルな体質に合わせた料理や献立の提案が得意。定期的に料理教室「La Table de Eri」を開催。ブログ「SAI dining Fani」も好評、執筆中

• > 体を整える☆ホリディグラノーラ

• > スープ
• > タレ・ソース
• > ドリンク
• > 甘いもの (1)
• > 主食（ご飯、麺、パン） (2)
• > 小さいおかず
• > 常備菜・保存食
• > 大きいおかず
• > 朝食におすすめ (1)
• > 薬膳の基本 (1)

• > 2014年11月 (1)
• > 2014年10月 (3)
• > 2014年9月 (3)
• > 2014年8月 (3)
• > 2014年7月 (2)
• > 2014年6月 (3)
• > 2014年5月 (3)
• > 2014年4月 (3)
• > 2014年3月 (3)
• > 2014年2月 (3)
• > 2014年1月 (4)
• > 2013年12月 (5)
• > 2013年11月 (3)

連載ブログランキング

体を整える☆ホリディグラノーラ

前回の記事の最後で、枸杞は冬に特におすすめと書きましたが、
そんな枸杞を毎日手軽に取り入れるアイディアのひとつ、
手作りグラノーラをご紹介します。

今年になって、人気も出てきたグラノーラは
オートミールにナッツやドライフルーツを入れた
栄養たっぷりの朝食メニュー。

オートミールは食物繊維が豊富で便秘解消にいい食材ですが、
薬膳でも胃腸の働きをを整え、便秘や下痢など腸の不調をを改善すると言われています。

胃腸のが不調だと、食欲不振や消化不良だけでなく、
疲労感やむくみ、肥満、冷え、血行不良などプチ不調から万病の元に。

材料を一度揃えてしまえば、簡単で、作り置きもできる朝のお助けメニュー、
グラノーラもちょい足しで薬膳になるレシピです。



ホリディグラノーラ

＜材料＞6食分程度
オートミール：1カップ
枸杞：30g
クランベリー：40g
干し杏：４個（レーズンと同じ大きさに切る）
レーズン：40g
アーモンド：25g
くるみ：25g
かぼちゃの種：15g
マーマレード：大さじ３
はちみつ：大さじ２
ココナッツオイル：小さじ１/２
（なければお好みのオイル）
シナモン：少々
ジンジャーパウダー：少々
カルダモン：少々





�．淵奪栂爐鮠�さく刻み、オートーミールと合わせる。

�∨�蜜とマーマレードを混ぜてレンジで20秒ほど温め、
ココナッツオイルを加えて溶かす。

＊ココナッツオイルは常温で固形なので、混ぜるために蜂蜜マーマレードを温めましたが
　液体のオイルなら温め不要です。

��１と２、スパイス類をよく混ぜ、オーブンペーパーを敷いた天板に広げる。

��160度に余熱したオーブンで２０分、途中で１〜２回混ぜながら焼く。

�ゥ疋薀ぅ侫襦璽弔鮑�ぜる。

2013年12月13日 08:00 | この記事のURL | コメント(0)