体にうれしい！おうちで楽しむ薬膳ごはん

清水えり

中国政府認定資格である国際中医薬膳師の資格をもつ。身近な食材でおうちで簡単にできる薬膳をモットーに、中医学の理論に基づいてパーソナルな体質に合わせた料理や献立の提案が得意。定期的に料理教室「La Table de Eri」を開催。ブログ「SAI dining Fani」も好評、執筆中

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風邪のひきはじめ＆予防にホットみかんティー

１１月も後半になって、朝晩寒くなってきましたね〜。
空気も乾燥して、そろそろ風邪も流行りだすころ。

うがいや手洗いで風邪予防も気をつけたいところです。

でも、ちょっと油断して喉がイガイガ、なんかゾクゾクする？なんてときにおすすめの
ぽかぽかおいしいドリンクのご紹介。

おなかの中からあったまって、免疫もアップ。

まだひく前の予防にもいいみかんティーです。



◎ホットみかんティー

＜材料＞（一人分）
みかんジュース：１/２カップ
紅茶（無糖）：１/３カップ〜１/２カップ
生姜汁：小さじ１
はちみつ又は黒糖：お好みで
シナモンパウダー：少々

＜作り方＞
みかんジュースを温めて、全て混ぜるだけ！

＊紅茶はお好きなものをどうぞ。
　柑橘系の香りで相性のいいアールグレイや、あっさりとしたアッサムなど。

お好みでみかんをスライスして浮かべたり、シナモンスティックで混ぜながらいただくと
さらに香り高く、気持ちもほっとリラックスできますよ♪

薬膳では風邪予防には解表類という食材や生薬を使います。

日本でも昔から風邪予防にと食べられている生姜やネギ、葛も解表類。

他にはシナモンやシソ、ミント、菊の花、香菜、茗荷なども解表類です。

シナモンは発汗を促すのと同時に、おなかの中から温めるはたらきもあるので
秋冬の風邪のときにおすすめのスパイス。

生姜も生の絞り汁やすりおろしは発汗作用が強く、
干したり加熱すると内臓をあたためる効果に変わります。

そして柑橘類は気のめぐりをよくして血行促進。
特にみかんは温性なので、冷え解消にいいのです。

ちなみにオレンジやグレープフルーツは涼性なので熱があるときなどに。

甘さをつけるはちみつか黒糖は、
喉の痛みが気になるときや体力が落ちているときははちみつ。
より体を温めたいときは黒糖をどうぞ！

そして紅茶は茶葉を発酵させているので、体をあたためる働きがあるのです。

2014年11月23日 20:07 | この記事のURL | コメント(0)

 

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