My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所

• 『ナチュラル美人の処方箋 ～写真で綴る日々とごはん～』 Mizukaさん のMy Precious Kitchen
• 第36回　前編　06.05 アップ

Text : Shunsuke Ohno　Photo : Urara Nakamura（前編1～2p、後編1～3p）,Mizuka（前編3p）

My Precious recipe

ヤンソンの誘惑（北欧グラタン）

初夏は新じゃがの美味しい季節なので、名前がおもしろいこちら。スウェーデンのポピュラーな料理で、宗教上食べることができなかった“ヤンソンさん”も、その美味しさに我慢できず食べてしまったというグラタンです。

1. じゃがいもはマッチ棒くらいの細切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱し、1を加えてじゃがいもに火が通るまで炒め、こしょうを加え混ぜる。
3. 耐熱皿に2の半量を入れアンチョビを3切れ分、手でちぎって加える。これをもう1回繰り返す。
4. 生クリームを注いでパン粉をふり、アンチョビが漬かっていたオイル（あれば）を適量かけ、余熱した250度のオーブンで20分ほど焼く。
   ※ポイントはじゃがいもの太さを均一にすること。誰でも失敗無く作れますので、ぜひお試し下さい。

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• 後編　6月19日更新　MizukaさんのMy Precious ごはん