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My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所

みんなのお家のキッチンやごはんのこだわりをちょっぴり教えてもらいましょう。我が家にも使えるヒントや暮らしがもっと楽しくなるコツがあるかもしれません。好きなものに囲まれて美味しい料理と笑顔があれば毎日もきっと楽しくなるはずです。

Text : Shunsuke Ohno　Photo : Urara Nakamura（前編1～2p、後編1～3p）,Cook Inoue。（前編3p）

My Precious recipe

クイック！夏の味わいカレーうどん
稲庭うどんを使って「つけ麺風カレーうどん」も楽しめます♪つけ麺風にするときは、水の量を減らし、味とスープの粘度を濃くするのがポイントです。
材料
＜1人分＞
豚ひき肉 50g
玉ねぎ 小1/2（細切り）
しいたけ 1枚（細切り）
ショウガ すりおろし小さじ1/2
水 300cc
めんつゆ 大さじ1と1/2（3倍濃縮）
中濃ソース 小さじ1/2
鰹だし（顆粒） 小さじ1/2
昆布茶（顆粒） 小さじ1/2
カレールー 1ブロック（25g程度）
うどん 1玉
カレー粉 少々（ お好みで）
かつお節 適量
夏野菜 お好きなものを軽くソテー
作り方
  1. うどん・カレー粉・かつお節以外の材料を鍋で煮立たせ食材に火を通す（すぐに通ります）。
  2. レンジでチンしたうどんを鍋に入れ、カレー粉を入れ少し煮る。
  3. 器に盛り、かつお節・ソテーした夏野菜を添えたら完成！

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  • 後編　8月15日更新　クック井上。さんのMy Precious ごはん
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