たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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フライパンで簡単！椎茸とチーズ入り大きな肉団子トマトソース煮込み
こんばんは！
一週間振りの更新ですが
先日更新したのが何かもう昨日のように思えるほど
一週間が早過ぎてもう。
バタバタしていたらすっかり子供達へのクリスマスプレゼントを
楽天サンタさんに注文し忘れておりまして、
先日慌てて注文したわけですが、
楽天サンタさん、さすがに仕事が早い！！！
何とか間に合ってホッとしております。
そんな慌ただしい年末にこそ
簡単に出来るおかずがありがたいですね。
今回はフライパン１つで煮るだけの大きな煮込み肉団子です。
トマトソースと一緒に煮込むだけ。
中には先日の鍋の残りの椎茸を刻んで入れましたが
これがまたいい味を出していて美味しいです。
椎茸あまり好きではない旦那も美味しいと言っていたので
大丈夫かと。
中にチーズが入ってますが、ベルキューブを入れました。
これね。
入れたら美味しいですが、なくてもＯＫです。
ベビーチーズやクリームチーズでもいいし、
あったら入れてね、面倒でなければ、って感じで。
【材料】４人分
◎合挽き肉・・・４００ｇ
◎椎茸・・・４個
◎卵・・・２個
◎片栗粉・・・大さじ２
◎塩こしょう・・・適量
※カットトマト缶・・・１缶
※水・・・１００ｃｃ
※砂糖・・・小さじ１
※塩・・・ひとつまみ
※コンソメ・・・１個
★チーズ・・・お好みで
【作り方】
①椎茸をみじん切りにして◎を全てボウルでよく捏ね、大きめのボールを作る。フライパンに※を入れて煮立たせコンソメを溶かす。
②トマトソースに肉団子を入れ、蓋をして強めの弱火で１０分煮る。時々ソースを上からかける。蓋を取って中火にし、ソースを上からかけながら５分煮る。
【１人当たりのカロリー】302kcal （チーズを入れた場合345kcal）
簡単ですが、豪華に見えるので
クリスマスにもいいかもしれませんね！
椎茸入り、美味しいですが
もちろん玉ねぎでもＯＫです！
玉ねぎの場合は１／２個くらいでいいかと思います。
柔らかいタネなので、あまり動かさず
そのまま煮込んで下さいね＾＾
良かったらブログにも遊びに来て下さい♪
では、また来週〜♪
2013年12月19日 18:53 | この記事のURL
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