たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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挽き肉ととろ〜りチーズのピリ辛麺
こんにちは！
９月に入って急に寒くなったかと思っていたのに、
やっぱりまだ暑い日々が続いていますね。
残暑厳しくてまだまだ夏バテ気味の方も多いかと思いますので
少しピリ辛でスルスルっと食べられる中華麺を作ってみました。
味噌ラーメンのような、担担麺のような、
ピリっとした味噌風味のスープと中華麺に
とろ〜りチーズが絡んで美味しいです♪
【材料】１人分
◎豚挽き肉・・・１５０ｇ
◎ニラ・・・１／２束
◎中華麺・・・１袋
◎ピザ用チーズ・・・ひとつかみ
◎にんにく、生姜（チューブ）・・・各２ｃｍ
★味噌、すり胡麻・・・各大さじ２
★ごま油・・・小さじ２
★醤油、豆板醤・・・各大さじ１／２
【作り方】
①ニラは２ｃｍ幅に切る。鍋に油をねっして挽き肉を炒め、色が変わったらニラとにんにく、生姜を加えて炒める。
②香りが立ったら★を加えて炒め、挽き肉と馴染んだら水５００ｃｃを加えて溶かし、３分煮てから中華麺を加えて更に１分煮る。
③中華麺を器に入れ、火をつけたままでチーズを加えて溶けたらひき肉と絡ませて、中華麺を入れた器にたっぷりとかける。
辛いのが大丈夫な方は豆板醤を増やして
チーズはなしで思い切り辛くして食べるのもオススメ！
スープがとっても美味しいので
きっと最後まで飲み干せると思います♪
是非お試しくださ〜い！
良かったらブログにも遊びに来て下さいね！
それでは、また来週♪
2013年9月12日 16:16 | この記事のURL
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