たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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鶏肉とじゃがいもの濃厚クリームチーズ煮
お久しぶりの更新になりました。
そして、今年初めての投稿になります。
本年もどうぞよろしくお願い致します！
お正月にお餅を食べ過ぎまして。
何故か太腿がパンパンになりました。（どっから太るねん笑）
ブログでもお餅のレシピを連日載せてたら、
ついに検索ワードに
「たっきーママ 餅 食べ過ぎ」
という文字がｗｗｗ
はい、反省してますので・・・
そんな、検索ワードで注意しないで直接言って下さい（笑）
さて、今日のレシピはクリームチーズを使った
濃厚なクリーム煮です。
生クリームを使ったような、いやいや、生クリームより濃厚な
とってもコクのある味ですが、そんなにこってり過ぎるわけではなく
胸やけしやすいお年頃の私も美味しく食べられました。
少量のクリームチーズが余っていたら是非！
【材料】
◎鶏もも肉・・・１枚
◎じゃがいも・・・２個
◎酒・・・大さじ２
◎バター・・・１０ｇ
◎薄力粉・・・大さじ１
◎ブラックペッパー・・・適量
★牛乳・・・２００ｃｃ
★クリームチーズ・・・３０～４０ｇ
★コンソメ・・・１個
★にんにく（チューブ）・・・３ｃｍ
★塩こしょう・・・適量
【作り方】
①鶏肉は一口大に切り、じゃがいもは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。油を熱したフライパンに鶏肉の皮面を下にして入れて、空いてる場所にじゃがいもを入れる。
②じゃがいもを少し炒めながら鶏肉に焼き色がついたら裏返し、酒を振り入れて蓋をし弱火で５分蒸す。
③蓋を取って中火に戻し、水分を飛ばしながら炒めたらバター、薄力粉を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら★を加える。（クリームチーズは小さめにしておく方がいいです）
④クリームチーズとコンソメを溶かしながら炒め、とろみがついて具に絡まって来たらブラックペッパーを振ってザッと混ぜ火を止める。
クリームチーズはＫｉｒｉのカットされたもの（１個１８ｇ）を２個使用しました。
子供にも大好評でした！
是非お試しくださいね～！
良かったらブログにも遊びに来て下さい＾＾
「たっきーママ＠**Happy Kitchen**」
では、また来週～♪
2015年1月 8日 22:39 | この記事のURL
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