たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
連載ブログランキング
豆腐の白玉団子＊黒胡麻＆みたらし
一週間ぶりのご無沙汰です。
ついに9月に突入しましたねー
9月に入るとめっきり秋らしくなって
今年もあと少しなんだなーと
何か焦ったりもしますね。
9月・・・
私の誕生月でもありまして
今年もいっぱいお祝いメールが来るんだろうなー
ニッセンとかｗ
ベルメゾンとかｗ
楽天のショップ各位とかとかとかｗｗｗｗ
うん、いいんです。
祝ってくれるのなら自動メールだって何だって（笑）
さてさて、来週の月曜日は中秋の名月、
十五夜ですね。
十五夜にちなんで、お団子を作ってみましたよ。
白玉団子の水分はお豆腐のみで作っているので
とってももっちもち！
タレは2種類用意しました。
子供たちには当然の如くみたらしが人気でしたが、
私はこの黒胡麻だれが美味しかったです。
岩のり乗っけてる訳じゃないですよ！
黒胡麻ですよ！
とっても簡単です♪
【材料】18個くらい
（豆腐白玉）
◎豆腐（絹ごし）・・・１２０ｇ
◎白玉粉・・・１００ｇ
◎砂糖・・・大さじ２
（黒胡麻だれ）
◎黒すり胡麻・・・大さじ５
◎砂糖・・・大さじ３
◎水・・・大さじ２〜３
◎はちみつ・・・大さじ２
◎黒練り胡麻・・・３０ｇ
（みたらし）
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ４
◎砂糖・・・大さじ６
◎片栗粉・・・大さじ１強
◎水・・・６０ｃｃ
【作り方】
①豆腐白玉の材料を全てボウルに入れて（豆腐の水は切らない）しっかり混ぜて耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねる。鍋にお湯を沸かしておく。
②小さくちぎって手で丸め、少し平らにして真ん中にくぼみをつけたら①の鍋に入れ、1分ほどして浮いて来たらすくって冷水にさらす。
③黒胡麻だれ、みたらしそれぞれの材料を小鍋に入れてよく混ぜ、好みのとろみが出るまで混ぜながら弱火にかける。
黒胡麻のたれは、練り黒胡麻のペースト状態によって
水を加減して下さい。
私が使ったのは硬めの練り胡麻だったので、
水は大さじ３かそれ以上入れてます。
白玉団子は丸いまま茹でてももちろんOK！
むしろその方が簡単と思いますが、
タレが絡みやすいようにくぼみを作っています。
簡単なので是非ー！
良かったらブログにも遊びに来て下さい＾＾
また来週〜♪
2014年9月 4日 19:35 | この記事のURL
 |
ふわふわ～♡かき玉ねぎ... おにゃさん 1114 up! |
 |
根菜のホットサラダ♪ハ... みるまゆさん 1107 up! |
 |
美味しいお水でクリーミ... SHIMAさん 1024 up! |
 |
キャラメルポテト～さつ... 小春さん 1017 up! |
 |
焼肉のっけ焼き飯 筋肉料理人さん 1014 up! |
 |
香ばしい♪鶏むね肉のス... ぱおさん 1013 up! |
 |
おばけのお弁当 akinoichigoさん 1012 up! |
 |
1人分128円調理時間... 武田真由美さん 1012 up! |
 |
まかないメタルめし「納... ヤスナリオさん 1011 up! |
 |
ミイラパンでハロウィン... マイティさん 1011 up! |
 |
ダブルかぼちゃのねじり... あいりおーさん 1005 up! |
 |
♡ベーコンとほうれん草... Mizukiさん 1005 up! |
 |
牛こま肉で ミニステー... ゆーママさん 0930 up! |
 |
リスさんのお弁当♪ Mai＊Maiさん 0930 up! |
 |
みんなと一緒がいい１年... 山本ゆりさん 0930 up! |
