みきママ連載：バリエいろいろ！藤原家のリメイク★お昼ごはん

みきママ

育ちざかりの7歳と3歳の男の子2人のママ。野菜ソムリエの知識を生かし、栄養バランスを考えた月2万円台の豪華な節約レシピを紹介するブログ「藤原家の毎日家ごはん」が大人気。現在はTVやイベント出演のほか、書籍「藤原さんちの毎日家ごはん」「藤原さんちの毎日家ごはん2」(主婦と生活社)が好評発売中。
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2012年11月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

ロコモコ。

おはようございます〜！！藤原です。暑いですね〜！！！いけないとわかりつつ冷たいものばっかり飲んで食べちゃってますー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「氷なしでいいです」なんて言ったことないです。でもね、うちにいらっしゃる女性、みんなこれ言うんですよー。なんで？

 

 

 

 

 

 

 

旦那となんて氷の取り合いです。朝からせっせと氷作りとお茶作りです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでは、リメイクランチ、一気に行ってみよ〜！！

 

 

 

 

 

 

ロコモコ（２人前）。

 

 

 

 

 

前日の晩御飯で作ったこれ。

 

 

いつも少し残るやつ。

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴーヤチャンプルー！！

 

こんなに美味しいのに残しおって！！大人はこの苦さが好きなんだけどね、子供にはには難しい。どうしたらいいかね？美味しいランチにリメイクしましょ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まず、ゴーヤチャンプルーを刻んで、豚ひき肉と混ぜて〜、

 

細かく刻んで水気を絞ったゴーヤチャンプルー（120ｇ）・豚挽肉（100ｇ）・マヨネーズ（小さじ1）・パン粉（大さじ1）を混ぜ、2等分する。もうゴーヤチャンプルーに味がついてるからね、下味はなし。

 

 

 

 

 

 

 

 

お次は、フライパンで焼いて〜、

 

油を引いて、両面強火で焼き目を付けたら、水（50�奸砲魏辰┐導犬鬚靴特羃个脳�し焼きにし、いったん取り出す。同じフライパンにケチャップ（大さじ4）・中濃ソース（大さじ3）・水（50ｃｃ）を入れて火にかけ、かき混ぜ、ハンバーグを戻してからめる。ソースを作っている時、同時に隣のコンロで目玉焼きを作ってハンバーグにのせ、残りのソースをかける。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴーヤと豆腐のロコモコ丼ができた〜！！

ゴーヤチャンプルーだと苦みがあるけど、ハンバーグにすると苦味が全くなくなったからすごい！！でもゴーヤの風味はしっかりある。夜、れんちびに食べさせたら気が付かずもりもり食べてた。やったね〜！！

 

 

 

 

 

 

 

さてと、今日から午前保育だ。れんちびが腹を減らして帰ってくるな。ごはん何にしようかな？

2012年7月12日 16:53 | この記事のURL | トラックバック(0)