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My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所

みんなのお家のキッチンやごはんのこだわりをちょっぴり教えてもらいましょう。我が家にも使えるヒントや暮らしがもっと楽しくなるコツがあるかもしれません。好きなものに囲まれて美味しい料理と笑顔があれば毎日もきっと楽しくなるはずです。

Text : Shunsuke Ohno　Photo : Urara Nakamura

My Precious recipe

夏野菜と鶏肉の照り焼きチキン
夏野菜を照り焼きチキンと一緒に炒めてみました♪チキンは漬け込まない＆揚げない！モミモミしたら焼くだけで簡単。お好みでマヨネーズをかけて召し上がれ♪
材料
＜材料 3～4人分＞
鶏モモ肉 1枚
（A）
塩コショウ 少々
にんにくすりおろし(チューブでもOK) 小さじ1/2
酒 大さじ1

片栗粉 大さじ2くらい
トマト、ナス、ピーマン、玉ねぎなどお好みの夏野菜を好きなだけ

（B）
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
  1. モモ肉はフォークで刺して一口大に切り、（A）の調味料と合わせてよく揉んで置いておく。
  2. その間に野菜は食べやすい大きさに切り、(B)の調味料は合わせておく。
  3. フライパンに（必要であれば油をひいて）片栗粉をまぶしたモモ肉を皮目から並べて焼く。焼き色がつきお肉全体に火が通り始めたところでトマト以外の野菜も入れて一緒に炒める。
  4. 野菜がしんなりしてきたらトマトを入れて、合わせておいた(B)の調味料も入れて煮からめたら完成♪

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  • 後編　8月19日更新　ちゃんちーさんのMy Precious ごはん
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