My Precious Kitchen 世界一楽しいわたしの台所
みんなのお家のキッチンやごはんのこだわりをちょっぴり教えてもらいましょう。我が家にも使えるヒントや暮らしがもっと楽しくなるコツがあるかもしれません。好きなものに囲まれて美味しい料理と笑顔があれば毎日もきっと楽しくなるはずです。
- 『KAE'S美容レシピ』 kaeさん のMy Precious Kitchen
- 第41回 後編 11.20 アップ
Text : Shunsuke Ohno Photo : Urara Nakamura(前編1~2p、後編1~3p),Kae(前編3p)
-
カクテル&ジュースコーディネーター。20kg減量の成功を活かし、美容・ダイエット効果を考えた低カロリーレシピや、野菜や果物など素材を生かした簡単で美味しいレシピを提案。カロリー計算不要の酵素たっぷりのジュースレシピを紹介した『「朝ジュース」ダイエット』(講談社)がロングセラーに。
野菜やフルーツ選びは「色」を意識して
- 小さなお子さん2人のママさんでもあるkaeさん。忙しい毎日でお料理されるときのコツは?「週末に作り置きをして冷凍保存するのが基本です。野菜は(サラダ以外)3~4日分を炊飯器で炊いて、用途に合わせカットしてから冷凍しています」。
フルーツも常時4~5種類はそろっているというkaeさんのキッチン。「野菜やフルーツは赤や黄色、緑やオレンジ、白など色を意識して買うようにしています」。ご家族からリクエストの多いお料理も、カラフル野菜の田舎風スープ、パンプキンの南国ポタージュ…と野菜やフルーツのおいしさいっぱいのメニューばかり。こっそり見せていただいた冷蔵庫の中も、しそジュースや野菜ペースト、生姜ジャムと手作り常備菜&保存食の豪華なラインナップでした。