たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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豚バラスライスと豆苗のシャキシャキさっぱり塩レモン炒め
２週間ぶりのご無沙汰です。
朝洗濯機をまわして、すっかり忘れたまま
気付いたら夕方になってました。（何の話）
もうクッチャクチャのまま乾いてて。（そらそうや）
そしてもう一度まわして、またもや危うく忘れるところで
子供に
「洗濯、もう終わってるんじゃないの？」
と心配そうに言われてセーーーーフ。（アウトや）
いやもう、やることいっぱい過ぎると訳わからんくなって、
「自分、不器用ですから・・・」（低めの声で）
１つのことに集中するのは好きですが、
あれもこれもとなるとアタフタするの、ほんまどうにかせねば。
落ち着いた大人になりたい。（年は立派な大人なのにｗｗ）
そう考えると聖徳太子はすごいですよね。（考えんでもすごい）
一度に何人もの言葉がわかるっていうね。
私なんて、１人の言葉でさえ
「あ？？？あんだって？」（志村けん風に）
これではいけまてん。
目指せ聖徳太子。ｗｗ
はい、そんな今日は（どんな今日）
豚バラと豆苗をさっぱりと炒めてみましたよ。
豆苗、うちの子供たちがめっちゃ好きで。
今までレシピとしてあげたことはないですが、
家ではよく豆苗だけをよくウェイパーで炒めたりしてますが
豆苗、あんなに１パック大きいのに炒めるとシュ～ンってなるんで
１度に２パックとか使ってもあっという間になくなります。
シャキシャキして美味しいですよね！
今回は塩とレモン風味でさっぱりと、ごま油でコクを出してます。
塩レモンと書いてますが、漬けた塩レモンを使ってる訳ではなく
塩とレモンです。（そんな必死にならんでも）
【材料】
◎豚バラスライス・・・２５０ｇ
◎豆苗・・・１パック
★ごま油・・・大さじ２
★鶏がらスープの素、レモン汁・・・各大さじ１／２
★塩・・・ひとつまみ
【作り方】
①豚バラスライスを５ｃｍ幅くらいに切り、油をひかずに熱したフライパンで両面焼く。豆苗は根元を切ってから更に半分に切り、★は合わせておく。
②フライパンに豆苗を加えて軽く炒め、少ししんなりしたら★をまわしかけて全体に混ぜる。（お好みで粗挽き黒胡椒を振っても）
これ、めっちゃ好きな味で美味しかったです。
豆苗は炒め過ぎないのがポイントです！
良かったらブログにも遊びに来て下さいね～
「たっきーママ＠**Happy Kitchen**」
ではまた来週～！
2015年5月14日 21:12 | この記事のURL
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