たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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鶏肉のはちみつレモン生姜風味炒め
こんにちは！一週間ぶりのご無沙汰です。
今回のレシピは、
はみつレモンと生姜を効かせたチキンです。
実は今旦那が絶賛ダイエット中で
夜ご飯は具だくさんスープとサラダって感じなんですが、
おかずをちょっとつまんだりもするので
なるべくヘルシーな物をと心がけているのと、
生姜が痩せやすい体に導くということで
積極的に生姜を取り入れるようにしています。
おかげで１０日で４キロ減！！！
すごいと思われるかもしれませんが、
元々が９０キロ超えてたので（爆）
これくらいの体重は頑張ればすぐ減るんです。
痩せてる人が４キロ減らそうと思ったら大変だけど
元々がアレなんで（汗）
痩せてる人が１キロ減ったくらいの感じですかね？
でも頑張ってもらいます！
毎回挫折するので、ここは私が協力しないと〜
話はそれましたが、生姜とレモンでさっぱりしたチキン、
今回はもも肉を使ってますが、もちろんむね肉でもＯＫ！
むしろむね肉の方がヘルシーで良かったかも。
【材料】
◎鶏肉（もも又はむね）・・・１枚
◎薄力粉、塩こしょう・・・適量
★醤油、酒、みりん、レモン汁、はちみつ・・・各大さじ１／２
★生姜（チューブ）・・・４ｃｍ
【作り方】
①鶏肉は一口大に切り（むね肉の場合は削ぎ切りの一口大）、塩こしょうを振って薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼く。★は合わせておく。
②焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で５分蒸し焼きにする。蓋を取り、中火に戻して★を加えて煮絡める。
昔、給食でクジラの竜田揚げが出てた時代の方
いらっしゃいますか〜
これ、その味を思い出しました（笑）
なんでやろ。
レモン風味やったんかな？？？
鶏むね肉でも薄力粉をまぶしているので柔らかいです。
もも肉の場合は薄力粉はいらないかも？
まぶした方が絡みやすいっちゃー絡みやすいです。
良かったらブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです！
それでは、また来週〜♪
2014年6月 5日 20:59 | この記事のURL
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