たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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砂肝ときのこのレモンガーリック炒め
こんばんは！
明日はバレンタインですね！
ホワイトバレンタインになりそうな予報でしたが
皆さんはどんなバレンタインを過ごされるのでしょうか＾＾
そんなバレンタイン前日のレシピは砂肝♪（全く関係なし）
きのこ類と合わせてみました。
ビールに合う！！！
ベビーリーフや水菜の上に乗せて一緒に食べると
サラダみたいでこれまた美味しい＾＾
おかずというかおつまみ系だけど
砂肝が好きな方は是非お試しください♪
【材料】
◎砂肝・・・２００ｇ
◎エリンギ・・・３本
◎椎茸・・・４個
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎ブラックペッパー・・・適量
★にんにく（チューブ）・・・５ｃｍ
★レモン汁・・・大さじ１/２
★塩こしょう・・・適量
【作り方】
①砂肝は筋を切り、エリンギと椎茸は適当な大きさと幅に切る。オリーブオイルを熱したフライパンで砂肝をしっかり焼く。
②きのこ類を加えてサッと混ぜ、酒を加えて蓋をし弱火で５分蒸す。蓋を取り強火にして★を加えて水分を飛ばしながら一気に炒める。
③野菜などを盛った器に②を汁ごと流し入れる。
味をみて、最後に更にレモン汁を振っても
いいかもしれません。
私はレモンがきいてる方が好きなので
ガンガンにレモンを絞りましたが
お好みでどうぞ＾＾
良かったらブログにも遊びに来て下さい♪
ではまた来週〜！
2014年2月13日 19:44 | この記事のURL
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