たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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日持ちする作り置きおかず【照り焼き生姜醤油つくね】
連載始まって１か月、初めての鶏レシピ以外のレシピです。
やれば出来る子やねんな！←自分で言う
がしかし、「毎日おかず」というタイトルにも関わらず
お弁当用の作り置きおかずて。
趣旨を把握してへん奴みたいに思われそうやけど
まぁ〜おつまみにもイケそうなんで
おつまみレシピってことで脳内変換ヨロヨロ。
私は旦那と次男が毎日お弁当を毎日作ってるんで
たまに、気が向いたらこういう日持ちするものを作ってます。
でも、たまにしか気が向かないんで
市販の冷凍食品に頼る事多々。
なので朝はチーン、チーン言うてます。
キッチンが仏壇化。
今回のこれはタネにもタレにも生姜が入ってるので
冷めてもしっかり味がついてます。
お弁当に最適。ビール飲みたくなるけど。
冷蔵保存で５日間と考えています。
冷凍なら３週間。
刻んだりする物がなく包丁いらずなので
混ぜて焼くだけで簡単！
良かったら作ってみて下さい♪
【材料】お弁当サイズ８個
◎豚挽き肉・・・２００ｇ
◎刻みネギ・・・２つかみ
◎酒、片栗粉・・・各大さじ１
◎生姜（チューブ）・・・３ｃｍ
◎塩こしょう・・・適量
★醤油、みりん・・・各大さじ１
★酒、砂糖・・・各大さじ１／２
★生姜（チューブ）・・・１ｃｍ
【作り方】
①ボウルに◎の材料を全て入れて粘り気が出るまでよく混ぜ、８等分にしてそれぞれ丸めて形を整える。
②油を熱したフライパンで①を焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして４分蒸し焼きにする。
③中火に戻し、合わせた★をまわしかけて絡めながら煮詰める。
この器、こないだ３ｃｏｉｎｓで買ったものの
使い道がなくて困ってたので
絶対使い方間違ってるやろ！って感じに
つくねを無理矢理突っ込んでみました(笑)
では、また来週♪
2013年5月23日 16:24 | この記事のURL
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