vivianさん連載：おうちパン職人！vivianの手づくりパンレッスン♪
vivian
兵庫県出身。5歳長女と2歳長男、3歳年上の旦那さんの4人暮らし。
短大を卒業後、CADオペレーターやソフトのデザイン関連の仕事に従事。6年ほど前から独学でパン作りをスタートさせ、現在、「レシピブログパン部門」や「ブログ村パン作り部門」で上位を誇るブログ「coupe-feti」を運営。また、雑誌やショップ等へのパンや料理の写真提供も行なっている。著書に「coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ」。 「Coupe Junkiesのパン」がある。現在、自宅でのパン教室を始めるにあたり、諸々準備中。
ブログ：http://coupefeti.
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タマゴ白パン
昨日はものすごい雪でした。
雪の中、なにもする事がないのでパンを焼きました(笑)
家族が好きな白パン。
材料（9個分）
強力粉 300g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 30g
塩 5g
スキムミルク 10g
水 180ｇ
ショートニング 15g
作り方
�ショートニング以外の材料をホームベーカリーで10分混ぜる。
�ショートニングを入れ、さらに5分混ぜる。
�2倍になるまで1次発酵。
�9分割してベンチタイム15分。
�ドック成形にし、2次発酵50分。
�140度に予熱したオーブンに入れ、10分焼く。さらに温度を130に下げて５~８分焼く。
家族が一番すきなマヨ玉を乗せてできあがりです( ﾟ∀ﾟ)
2013年1月15日 20:34 | この記事のURL | トラックバック(0)
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