vivianさん連載：おうちパン職人！vivianの手づくりパンレッスン♪
vivian
兵庫県出身。5歳長女と2歳長男、3歳年上の旦那さんの4人暮らし。
短大を卒業後、CADオペレーターやソフトのデザイン関連の仕事に従事。6年ほど前から独学でパン作りをスタートさせ、現在、「レシピブログパン部門」や「ブログ村パン作り部門」で上位を誇るブログ「coupe-feti」を運営。また、雑誌やショップ等へのパンや料理の写真提供も行なっている。著書に「coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ」。 「Coupe Junkiesのパン」がある。現在、自宅でのパン教室を始めるにあたり、諸々準備中。
ブログ：http://coupefeti.
exblog.jp/
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パッションフルーツのギモーブ
ギモーブを作ってミッキー型にしてみました。
材料（作りやすい分量）
★グラニュー糖 70g
転化糖 25g
パッションフルーツピューレ 50g
☆粉ゼラチン 5g
水 10g
コーンスターチ・粉糖 同量を適宜
作り方
�☆の材料でゼラチンを戻しておく。
�鍋に★の材料を入れて108度になるまで加熱。
��に�を入れてハンドミキサーで泡立てる。
�コーンスターチと粉糖を同量混ぜたものをバットに振り、その上に�のギモーブを絞る。
2012年5月29日 17:14 | この記事のURL | トラックバック(0)
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