vivianさん連載：おうちパン職人！vivianの手づくりパンレッスン♪
vivian
兵庫県出身。5歳長女と2歳長男、3歳年上の旦那さんの4人暮らし。
短大を卒業後、CADオペレーターやソフトのデザイン関連の仕事に従事。6年ほど前から独学でパン作りをスタートさせ、現在、「レシピブログパン部門」や「ブログ村パン作り部門」で上位を誇るブログ「coupe-feti」を運営。また、雑誌やショップ等へのパンや料理の写真提供も行なっている。著書に「coupe-feti ビビアンのこだわりパンレシピ」。 「Coupe Junkiesのパン」がある。現在、自宅でのパン教室を始めるにあたり、諸々準備中。
ブログ：http://coupefeti.
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ジェノベーゼ
ジェノベーゼを作りました。
新鮮なバジルが沢山手に入ったら、是非とも作り置きしたい一品！
パンやパスタ、サラダ、ソース。いろいろなバリエーションが楽しめます(ΦωΦ)
材料
バジルの葉 90g
松の実 50g
にんにく 2片
塩 小さじ1
オリーブオイル 200cc
作り方
�松の実をフードプロセッサーに掛けて細かく粉砕する。
��にバジルの葉・にんにく・塩を入れさらに混ぜる。
��にオリーブオイルを少量ずつ入れながらなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
熱湯消毒した瓶等に入れて保存する。
すぐ使わない場合は表面に分量外のオリーブオイルを掛け、色止めして保存する。
フードプロセッサーやスティックミキサー等があれば簡単にできます！
2011年8月18日 07:35 | この記事のURL | トラックバック(0)
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