たっきーママの楽ウマ！毎日おかず
1968年神戸生まれ＆大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は二人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎる美味しいレシピのブログ「たっきーママ＠＊＊happy kitchen＊＊」が人気で、著書に「たっきーママのHappyKitchen」がある。フードアナリストの資格を持ち、企業のレシピ開発などでも活躍中。
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海老チリ風！鶏むね肉で柔らか鶏チリ
まだまだ蒸し暑い日が続きますね・・・
と思ったら今朝起きたらいきなりさぶっ！
窓開けてたからちょっと体冷えてたわー
８月にこれってどうなの？
やっぱり最近の気候おかしいですよね・・・
さぁ気を取り直して
今回は、海老チリの味の鶏チリです。
とりちりって！はやとちりみたいな！
ピリ辛なんだけど、辛いのがまだちょっと苦手な次男も
全然平気で食べてました。
辛いもの好きな方には少し豆板醤が足りないかも？
お好みで調節して下さいね。（丸投げー！）
【材料】
◎鶏むね肉・・・１枚
◎白ネギ・・・１／２本
◎酒・・・大さじ２
◎豆板醤・・・小さじ１
◎片栗粉、塩こしょう・・・適量
★水・・・５０ｃｃ
★ケチャップ・・・大さじ３
★砂糖、醤油・・・各小さじ２
★ごま油・・・小さじ１
★塩・・・小さじ１／４
★にんにく（チューブ）・・・２ｃｍ
※酒・・・大さじ１
※にんにく、生姜（共にチューブ）・・・各１ｃｍ
※塩こしょう・・・適量
【作り方】
①鶏肉は削ぎ切りにし、小さめの一口大に切って※を揉み込んでおく。白ネギはみじん切りにする。★は合わせておく。
②鶏肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面を焼いたら白ネギ、酒を加えてザッと炒めて透明になって来たら豆板醤を加えて全体に馴染ませる。
③★を加えてとろみが出るまで煮絡める。
これ、残ったタレをサラダに絡めても美味しかったです。
ビールがすすみます！！！
材料多いように見えるかもですが、そうでもないので（期待外れ感ｗ）
簡単なので是非！
ブログにも遊びに来て頂けると嬉しいです＾＾
それでは、また来週〜♪
2014年8月28日 00:10 | この記事のURL
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